玉米糊是一种前哥伦布时期就存在的饮品，它既是一种食物，又蕴含着宗教仪式的意义， 在如今的恰帕斯州及周边地区，玛雅人、恰帕内克人以及索克人已经饮用了数千年。 它的基础原料是发酵的玉米面团，人们常常把它揉成球状，便于携带，饮用时将其与水混合，就能制成一种清爽浓稠且营养丰富的饮品。而我今天要介绍的是现代版可可玉米糊，其中玉米面团不需要发酵，而是与两种可可混合，并加冰冷饮。你根据自己的口味添加巧克力、蜂蜜和糖做成甜的，或者搭配辣椒和盐做成咸的。
食材
- 50 克黑巧克力
- 30 克可可豆粒
- 125 克新鲜玉米面团
- 糖
做法
- 用石臼和杵将巧克力、可可豆粒与 15毫升水捣成粗糊状，接着转移到另一个碗中，用手将玉米面团揉入，直到巧克力糊均匀分布，质地一致。
- 取四个杯子，放入冰块， 将巧克力糊和 2 杯冷水加入搅拌机中，搅拌至顺滑。 你可以根据个人口味加糖调味，然后倒入杯子中，即可享用，简单又便捷。
一杯可可玉米糊，一端连着古老民族千年来的饮食传承与文化脉络，一端延伸至现代餐桌的新奇体验。当你亲手依照这份食谱，将食材巧妙组合，品尝到那冰爽顺滑、融合着玉米质朴与可可醇厚风味的瞬间，便开启了一场跨越时空的味觉之旅。快去试试这款饮品，感受这份独特的魅力吧！
（文/枫糖浆）