在忙碌的生活中，偶尔尝试一道充满异域风情的菜肴，无疑是为平淡日常增添色彩的良方。 今天要给大家分享一道塞内加尔的特色美食——洋葱柠檬红鲷鱼，这道菜源自塞内加尔南部的卡萨芒斯地区，充分展现了当地经典的柠檬与洋葱风味。现在，跟着我一起开启这场特别的烹饪之旅吧！
食材准备
- 两条 750 克左右的红鲷鱼，处理干净，保留鱼头
- 鲜柠檬汁 100 毫升，分开使用
- 盐 10 克，另备一些用于调味
- 花生油 60 毫升
- 两个洋葱，切片
- 小米辣
做法步骤
1、取一个中等大小的碗，用 15 毫升柠檬汁将两条鱼里里外外涂抹均匀，接着撒上 10 克粗盐进行去腥调味。
2、在炒锅中，倒入花生油，放入切好的洋葱片，开中大火不断翻炒，直到洋葱变软呈现出金黄色。
3、放入小米辣，再加入 800 毫升水，把水烧开。然后放入处理好的鱼，转中小火，盖上锅盖，慢慢炖煮，直到鱼肉几乎变为不透明状，大约需要 10 分钟。接着加入剩下的柠檬汁，继续炖煮直到鱼完全熟透，搭配米饭就可以享用啦。
好啦，这道塞内加尔风味卡尔杜鱼的做法就完整呈现给大家了， 相信你已经迫不及待想要动手一试了！ 在烹饪过程中，你可以根据自己的喜好对食材和调味进行微调。
（文/枫糖浆）