近日，演员王宁的山西探店动态在社交平台火了！他晒出的九宫格照片里，站在“山西饭店”金字招牌下笑容爽朗，配文那句带着调侃的“你们山西人管这叫饭店？”，一下子就让这座藏在太原市中心的百年老建筑成了全网焦点。王宁向来是圈内出了名的接地气探店达人，风格真实不做作，圈了不少粉。这次来山西，他本来是奔着地道晋菜来的，没成想刚走进山西饭店，眼前的景象就彻底颠覆了他对“饭店”的所有想象。
推开山西饭店的大门，迎面而来的不是普通餐馆的烟火气，而是五座错落分布的明清风格楼房。飞檐翘角透着岁月的沧桑，砖雕和彩绘都栩栩如生，49万平方米的规模堪比一个小型文化园，门口还有康有为题写的匾额，更显历史厚重。
王宁在视频里直念叨，本来以为就是街边常见的小馆子，进来才发现像闯进了一座藏着百年故事的古城堡。脚下的青石板路、随处可见的雕梁画栋，都让他忍不住放慢脚步仔细看。找了个靠窗的位置坐下，隔壁桌大爷碰汾酒盅的叮当声、带着浓重晋腔的谈笑声扑面而来，这份不加修饰的市井温情，让他瞬间卸下了明星身份，感觉就像融入了老家胡同的日常。
服务员大姐一口地道的晋腔推荐菜品，让这场探店多了几分真实的暖意。王宁跟着点了一桌子晋菜：色泽金黄的过油肉外软里嫩，裹着山西老陈醋调的酸甜酱汁，一口下去就尝出了晋菜的精髓；刀削面筋道十足，根根分明，浇上醇厚的羊肉臊子，香味直往鼻子里钻；还有造型特别的莜面栲栳栳，蘸着番茄鸡蛋卤吃，嘴里还带着回甘，每一口都是碳水带来的满足感。吃到尽兴时，他还忍不住和邻桌食客隔空碰杯，被眼尖的粉丝认出来后，也大方配合拍照。这亲民的举动收获了满屏点赞，网友调侃：“宁哥这是把喜剧舞台搬到碳水天堂了，吃相比演戏还投入。”
更让王宁惊喜的是，这么一桌子特色晋菜，再加上一份集合了红面剔尖、荞面河捞等七种面食的“七彩晋阳”主食，结账时才花了三百多块钱。亲民的价格远超他的预期，他当场就用刚学的山西话夸“美得太”，逗得全场都笑了。很多人不知道，这座让他惊叹的“超级饭店”，背后藏着三晋大地百年的文化传承。这里以前是明清时期的山西贡院，无数读书人曾在这里为了功名奋斗，还走出过于成龙、陈廷敬这样的栋梁之材；后来，这里又成了中共山西党组织的摇篮，彭真等老一辈无产阶级革命家曾在这里求学、奋斗；经过岁月变迁，它最终以山西饭店的身份重新焕发生机，成了既有历史底蕴又有现代活力的文化地标。
王宁这句调侃，意外让大家发现了山西“美食+文化+旅游”的多重魅力。视频发布后，“山西饭店”的搜索量暴涨300%，山西冬季旅游线路的咨询量也比之前增长了200%，不少网友留言“被宁哥种草了，春节就去山西找好吃的”。眼下，山西文旅的“晋享山河 冬趣山西”冬季旅游主题活动正在火热开展，古城年货大集、古堡冰雪嘉年华等活动陆续上线。这场没有脚本的真实打卡，比任何生硬的宣传都管用。
当热气腾腾的晋菜遇上底蕴深厚的明清古建筑，当明星的真实体验撞上山西的地域特色，山西不再只是“碳水之都”这个标签，更让大家看到了这片土地上历史与现代的交融、厚重与鲜活的碰撞。就像网友说的，王宁的一句惊叹，不只是对山西饭店的认可，更是对三晋文化魅力的最好证明，而这份藏在烟火气里的文化底蕴，还在等着更多人来发现。
（文/人间观察员）