宝子们！我发现一道超有特色的炖菜，做法简单又美味，迫不及待想分享给大家。这道菜以海螺肉为主料，搭配咸肉，鲜香浓郁，搭配米饭吃一绝，快跟着我的步骤学起来！
食材准备
- 新鲜海螺肉 1 千克，切成小块
- 五花肉 340 克，切成小块
- 1 根芹菜，切碎
- 1 瓣大蒜，切碎
- 1 个洋葱，切碎
- 40 克面粉
- 40 克食用油
- 白米饭，用来搭配
烹饪步骤
1、慢炖食材：找一个大炖锅，把切好的海螺肉、咸肉、芹菜碎、大蒜碎、洋葱碎一股脑放进去，再倒入 8 杯水。开大火把水烧开，接着调成中小火，盖上锅盖慢慢炖。期间记得时不时搅拌一下，大约炖 3 个小时，直到锅里的汤汁减少大概三分之一。
2、制作面糊：趁着炖菜的时间，拿个小煎锅，开中火，倒入食用油，再把面粉倒进去。这时候要不停地搅拌，防止面粉结块。一直搅拌到面粉变成诱人的棕色，这个过程大概需要 5 分钟。把炒好的面粉油倒入炖菜里，继续用中小火慢炖。这一步要有点耐心，慢慢炖 1 – 2 个小时，直到海螺肉变得软烂入味。
3、装盘享用：把炖好的海螺肉连汤带菜盛出来，盖在热腾腾的米饭上。一口下去，海螺肉嚼劲十足，咸肉香味四溢，汤汁浓稠鲜美，和米饭拌在一起，好吃到停不下来！
（文/枫糖浆）