说到龙虾，大家第一时间想到的是不是蒜蓉蒸龙虾、十三香小龙虾？但今天，小编要给大家解锁一个超惊艳的吃法 —— 烤龙虾！别以为烤龙虾很难，掌握了方法，在家也能轻松复刻餐厅级美味，让你一口沦陷在鲜香之中！
食材准备
100 克无盐黄油，软化、15 克香菜末、5 克干辣椒碎、4 瓣大蒜，切末、1 个柠檬的皮屑、适量食盐和黑胡椒粉、1 只活龙虾、30 毫升橄榄油
制作步骤
1、调制蒜香黄油酱：找一个小碗，把软化的黄油、香菜末、干辣椒碎、蒜末和柠檬皮屑放进去搅拌均匀。根据个人口味加入适量食盐和黑胡椒粉调味，调好后先放在一边备用。
2、处理龙虾：用锋利的菜刀，沿着龙虾的头部到尾部纵向对半切开，去掉龙虾体内黄绿色的肝胰腺，再把龙虾钳子掰下来。将龙虾的两半肉朝下放在大烤盘上，用刀背把龙虾钳子敲裂后也放到烤盘里，然后淋上橄榄油，再撒上适量食盐和黑胡椒粉调味。
3、烤制龙虾：把烤箱预热到高温，然后把龙虾肉面朝下，连同钳子一起放在烤炉温度最高的地方烤 3 分钟，直到表面微微焦香。接着把龙虾和钳子翻面，用勺子将之前调好的蒜香黄油酱均匀涂抹在龙虾肉上继续烤 5 分钟，直到龙虾肉变得鲜嫩可口。
金黄焦香的龙虾肉，裹着蒜香黄油的浓郁香气，一口咬下去，鲜嫩弹牙，幸福感爆棚！快跟着这份食谱，动手试试吧！
（文/枫糖浆）