家人们谁懂啊！平平无奇的煎蛋，换种做法竟能原地封神！焦香黄油裹着颤巍巍的溏心蛋，切开瞬间蛋液缓缓流淌，浓郁香气直钻鼻腔，一口下去满嘴都是幸福的滋味，从此早餐再也不将就！
食材准备
- 无盐黄油 约 30 克
- 新鲜鸡蛋 2 个
- 鲜榨柠檬汁 5 毫升
- 细盐、黑胡椒粉适量
- 葱花少许
制作步骤
1、开小火，把黄油放进不粘锅里，看着黄油慢慢融化成金灿灿的液体，表面泛起细密的小泡泡。这时轻轻磕入鸡蛋转成中小火，用小勺子舀起温热的黄油浇在鸡蛋上，滋滋作响间蛋白逐渐凝固，黄油的香气也悄悄钻进了鸡蛋里。当蛋白变得白白嫩嫩、蛋黄还在俏皮地颤动时，就可以用铲子把煎蛋转移到盘子里啦。
2、别着急洗锅！当锅里剩余的黄油慢慢变成浅棕色时，倒入柠檬汁快速晃动锅子，看着柠檬汁和黄油激烈碰撞，融合成香气四溢的酱汁。最后把这 “神仙酱汁” 均匀地淋在煎蛋上，再撒上少许细盐和黑胡椒粉，点缀一把翠绿的葱花。这时候，一份色香味俱全的煎蛋就华丽登场了！
这道煎蛋堪称万能搭配，配上酥脆的烤吐司，蘸着流心蛋液，口感层次超丰富；或是搭配一碗热乎乎的杂粮粥，蛋香和米香交织，暖胃又满足。非常适合当早餐，快去解锁煎蛋的神仙吃法吧！
（文/枫糖浆）