宝子们！今天要带大家解锁一款超有故事的异域美味 —— 埃及欧姆阿里面包布丁。你能想象吗，这道布丁承载着埃及各地家庭与餐馆的烟火气，背后还有着多个神秘的起源传说。大厨迈克尔・米纳在筹备《我的埃及》食谱时，对它痴迷不已，今天就把他的绝妙做法分享给大家，一起开启这场舌尖上的埃及之旅吧！
食材
羊角面包 450 克、全脂牛奶 720 毫升、甜炼乳 200 克、奶油 155 克、砂糖 30 克、香草精 5 克、小豆蔻粉 2 克、肉桂粉 2 克、磨碎的橙皮 20 克、葡萄干 100 克、烤杏仁 60 克、烤开心果 60 克、烤不加糖的椰子干 50 克
做法
1、把烤箱中层的烤架调整好，预热到 170°C，将羊角面包切成一口大小的块状。把切好的面包块铺在大烤盘上，放入烤箱烤至完全干燥，大概需要 10 – 18 分钟。烤好后取出，放在一旁晾凉，接着把烤箱温度调高到 200°C。
2、与此同时，在中等大小的锅里，用中火将牛奶、甜炼乳、120 毫升浓奶油、适量白砂糖、香草精、少许豆蔻粉、肉桂粉以及橙皮丝搅拌均匀。煮至沸腾后，马上关火，让它浸泡 10 分钟。
3、在大铸铁锅、可以进烤箱的煎锅或者烤盘中，铺上羊角面包块，再加入葡萄干，以及各 60 毫升杏仁、开心果和椰干，搅拌均匀。把调好味的牛奶混合液倒在上面，翻动羊角面包，确保每一块都裹上液体，然后静置 15 分钟，让面包充分吸收液体。
4、在表面淋上剩下的浓奶油，放入烤箱烤至面包布丁边缘出现小气泡，大约需要 20 – 25 分钟。取出烤箱，在上面撒上剩余的杏仁、开心果和椰干，趁热享用吧！
（文/枫糖浆）