索马里饼干在当地备受喜爱，承载着索马里的文化记忆。它凭借恰到好处的甜度和酥脆口感，成为人们心中的美味。今天，我们拿到这份珍贵食谱，即将开启制作索马里饼干的旅程，一同品味来自东非的独特甜蜜。
食材
- 280 克中筋面粉
- 2g五香粉
- 4g细盐
- 3g泡打粉
- 170 克无盐黄油，软化
- 200 克白砂糖
- 1 个鸡蛋
- 3g香草精
做法
1、将烤箱上下层烤盘位置调整好，预热至 180°C，将面粉、豆蔻粉、盐和泡打粉放入碗中搅拌均匀。
2、在一个大碗中，用手持搅拌器以中速搅打黄油和糖，直到混合物变得轻盈蓬松，大约需要 2 – 3 分钟。接着加入鸡蛋和香草精，继续搅打至顺滑，再倒入面粉混合物，搅拌至没有干粉残留。
3、将面团分批装入装有花环、条纹或花朵形状模具的饼干压模中，在两张没有铺油纸的大烤盘上，将压好形状的饼干间隔 2.5 厘米摆放，在挤每一批面团时，将剩余的面团放入冰箱冷藏。
4、放入烤箱烤制，中途将烤盘旋转并交换位置，直到饼干底部呈现出淡淡的金黄色，表面触感干燥，大约需要 12 – 15 分钟。
5、将烤盘转移到晾网上，冷却 1 分钟后，将饼干逐个转移到晾网上完全晾凉。
这样，美味的索马里饼干就制作完成啦，赶快尝尝这独特的风味吧！无论是搭配早茶还是下午茶，都是绝佳选择哦！
（文/枫糖浆）