美食爱好者们注意啦！当香蕉的软糯香甜邂逅巴西坚果的馥郁香脆，再加上独特的酵母发酵工艺，会碰撞出怎样的火花呢？答案就在这道源自巴西贝伦的巴西坚果香蕉面包里，快跟着小编一同走进它的美味世界吧。
食材
- 250g面粉，另备一些用于撒粉
- 45g巴旦木碎，分开使用
- 5g食盐
- 2g干酵母
- 80g无盐黄油
- 380g红糖
- 6 个鸡蛋
- 15g肉桂粉，分开使用
- 6 根香蕉，去皮后切片
做法
1、将烤箱中层的烤架调整好位置，预热至 180°C，将面粉、巴西坚果碎、盐和酵母放入碗中搅拌均匀。在另一个碗中，用木勺将黄油和红糖搅拌至蓬松状态，然后逐个打入鸡蛋，搅拌至顺滑，再将面粉混合物倒入，搅拌至没有干粉。
2、在一个小碗中，将8g肉桂粉和8g面粉搅拌均匀，用黄油涂抹面包烤盘，然后撒上肉桂面粉混合物，抖掉多余的粉末，在烤盘底部铺一层香蕉片，接着倒入面糊，用勺子背面将表面抹平。然后再在上面铺上剩余的香蕉片，最后撒上剩余的红糖、巴西坚果碎和肉桂粉。
3、将烤盘放入烤箱，过程中把烤盘旋转一下，直到插入面包中心的牙签取出时没有粘连物，大约需要 1 小时。烤好后取出烤盘，稍微放凉后，将面包倒扣在晾网上，晾凉至室温后再切片食用。
这款巴西坚果香蕉面包融合了多种独特的风味，既有香蕉的香甜，又有坚果的香脆，还有酵母发酵带来的松软口感。快来试试这个独特的食谱，为你的餐桌增添一份别样的美味吧！
（文/枫糖浆）