2月4日，西贝莜面村创始人贾国龙在网络平台的账号恢复正常使用，他回归后的首条内容是一段关于西贝有机西兰花为何采用速冻工艺的科普内容。这段短片由西贝品牌官方账号发布，其后被贾国龙转发。
视频中解释，有机西兰花在采摘、运输及销售的过程中耗时较长，中间还可能因为搬运或储放不当出现新鲜度下降、杂质混入、微生物增殖以及营养流失等情况。有机种植的蔬菜本身更容易附着虫卵，因此采收后会在产地立即进入深度清洁工序。处理完成后，西兰花会被送入零下38度（摄氏度）的速冻设备，在短时间内迅速冻结至低于零下18度（摄氏度）。包装上标注的24个月保质期符合相关标准，但据介绍，门店实际使用周期仅为一个月。
回溯此前动态，贾国龙在1月16日发布过最新内容。他在当晚宣布将公开回应罗永浩对西贝的相关评价，并要求对方就冷冻有机西兰花的问题进行道歉和赔偿。随后罗永浩回应称，冷冻西兰花本身成本更高，部分质疑并不合理，但也指出其他菜品存在预制化处理。两人沟通不断升温，当天晚上双方账号均被暂停使用。官方当时表示，这是因为相关账号在个人矛盾和利益冲突中引发了争议，造成不良影响。
贾国龙谈到自己会把重心放回企业一线。他表示，更愿意沉下心做好菜品和服务。他提到，例如挑选食材、对比不同原料基地的品质和成本，并在此基础上把菜品做到更好，是他现在最想专注的方向。他强调，回归一线工作是自己熟悉且愿意持续投入的事情。