1月6日，一则“湖北夫妻开小吃摊年进账超百万”的消息刷爆网络。比起百万营收的“亮眼成绩”，更让网友动容的是丈夫那句朴实的感慨：“我结婚的时候身无分文，全靠妻子不离不弃陪着我打拼。” 这对夫妻在市井烟火里相互扶持的故事，成了最真实的“奋斗范本”。
记者了解到，这对夫妻分别是何理和孙盼，他们的小吃摊开在湖北荆州的长新夜巷。1月初的元旦假期，这里人流攒动，何理的小吃摊前始终排着长队，他手里的漏勺不停翻动，锅里的淀粉肠、年糕滋滋作响，香气飘得老远。不远处，妻子孙盼的广式牛杂摊也忙得热火朝天，点单、打包、找零，动作麻利。夫妻俩一个负责制作，一个负责售卖，配合默契，偶尔对视一眼，满是并肩作战的温暖。
很少有人知道，何理右手食指关节早已肿大变形，一摸全是硬邦邦的老茧。这是他十年间每天重复上千次颠勺动作，攒下的“奋斗印记”。而这一切的起点，要从2015年说起。
那年，何理还是浙江一家酒店的厨师，作为独子的他本该安稳打拼，可父亲突然遭遇车祸，他只能紧急返乡照料。巨额的医疗费不仅花光了家里的积蓄，还让他背上了外债。“那时候真是一穷二白，连自己都养着费劲，更别说成家了。”何理回忆。就在他最落魄的时候，孙盼走进了他的生活，不顾家人朋友的劝说，毅然决定嫁给这个“一无所有”的男人。
“能和她一起打拼，是我这辈子最幸运的事。”何理说。后来，经堂哥介绍，夫妻俩带着仅有的一点积蓄，来到荆州新风一路摆摊谋生。刚开始没有固定摊位，只能占道经营，条件简陋得很，但两人心里都憋着一股劲：只要好好干，总能过上好日子。
创业初期的日子，苦得超出想象。为了还债、维持生计，夫妻俩每天凌晨四点就起床备货，六点准时出摊，忙到中午十二点才能歇口气，下午四点又要重新出摊，一直忙到深夜十一点多，一天下来要干十六七个小时。“那时候就觉得累，倒头就能睡着，但从来没想过放弃。”孙盼说。
一开始，他们卖的是豆皮，一天营收也就几百块，每一分钱都要省着花。直到2017年，夫妻俩观察到周边有不少大学生，就根据年轻人的口味调整了经营方向，主打炸年糕和淀粉肠。这一改，生意慢慢有了起色，日营收从几百块涨到一千多，后来又突破两千，高峰时能到三千块。
能留住顾客，靠的不只是口味，还有夫妻俩的实在。何理没上过大学，特别珍惜和大学生打交道的机会，一直守着“干净、足量、味正”的规矩：每天炸东西的油绝不重复使用，食材都是当天新鲜采购。十年下来，他们的小吃摊从来没接到过一起品质投诉。
日子慢慢好起来，周边的经营环境也在改善。后来，新风一路被规范打造成了“长新夜巷”，规划了固定摊位，还配套了停车场、公共厕所等设施。夫妻俩通过摇号拿到了两个固定摊位，每月租金才五六百块，还办齐了经营证件，终于不用再“颠沛流离”地占道经营了。
稳定的环境加上多年积累的好口碑，生意越来越红火。现在，何理每天要炸500多根年糕、1100多根淀粉肠，孙盼的牛杂摊单日营收也能有一千多块，周末更是能翻倍。算下来，夫妻俩平均每月毛收入能有12万元，一年进账超百万。靠着这双手，他们不仅还清了当年的外债，还在荆州买了房、买了车，3岁的儿子也能安稳上学，曾经遥不可及的“安稳日子”，终于成真了。
如今，夫妻俩又定了新目标：除去原料、水电、租金等开销，每年要存下50万元。即便收入涨了，他们依旧保持着朴实的节奏，全年几乎无休，就连春节也只歇3天。在他们看来，所谓的“年入百万”，从来不是什么一夜暴富的神话，而是十年如一日的坚持，是夫妻同心的相互支撑，更是对顾客的诚信和对品质的坚守。
长新夜巷的灯光下，油锅的热气裹着食物的香气，也裹着这对夫妻忙碌的身影。他们的故事告诉大家：幸福从不是坐享其成的荣华，而是逆境中相互陪伴的坚守；财富也不是凭空而来的幸运，而是日复一日的辛勤付出。平凡的小吃摊，也能靠踏实肯干，熬出属于自己的精彩。
（文/人间观察员）