每天做饭的家庭，餐后处理剩菜剩饭都是家常便饭，尤其是剩下的肉汤，很多人图方便，顺手就倒进了下水道。可千万别小看这个动作，它不仅会给家里添堵，还会给环境带来麻烦，今天就给大家好好说道说道这里面的门道。
先说说最直接的麻烦 —— 堵管道。咱们炖的肉汤里，总少不了油脂、肉渣、骨头碎末这些东西。刚煮好的肉汤是热乎的，倒下去的时候看着挺顺畅，可一进下水道，水温慢慢降下来，里面的油脂就会像蜡烛一样凝固住，粘在管道壁上。一次两次可能看不出来，可日积月累，这些凝固的油脂会越来越厚，还会把后来水流里的菜叶、头发丝都粘住，就像给管道 “瘦身” 一样，内径越变越窄，到最后直接堵死。
相信不少人都遇到过下水道堵塞的糟心事儿：厨房水池里的水半天流不下去，越积越多，还散发出难闻的酸臭味；更严重的，污水会顺着管道反上来，弄脏地面和橱柜，清理起来又累又恶心。这时候找师傅疏通，少则几十块，多则几百块，花了钱还耽误事儿，完全是给自己添堵。尤其是老小区的管道，本身就比较老旧，更容易被这些油垢堵死，到时候整栋楼都可能受影响。
除了堵家里的管道，肉汤乱倒还会给城市污水处理添负担。咱们倒下去的肉汤，会跟着污水流到污水处理厂。肉汤里的大量有机物和油脂，处理起来特别麻烦，需要消耗更多的药剂和能源。要是处理不彻底，这些污水排到河里、湖里，会让水里的营养过剩，长出大量的水藻，导致鱼虾缺氧死亡，把好好的水体弄得又脏又臭。而且如果下水道有渗漏，这些带着油脂和细菌的污水会渗到土壤里，破坏土壤的肥力，连旁边的植物都长不好。
可能有人会说：“我家的肉汤不油腻，倒下去应该没事吧？” 其实不然，哪怕是清淡的鸡汤、排骨汤，里面也含有一定的油脂和蛋白质，长期倒下去照样会积少成多。还有人习惯用热水冲，觉得能把油脂冲下去，可热水凉了之后，油脂还是会凝固，反而会把油脂冲到管道更深的地方，堵塞的范围更大，后续疏通更难。
其实处理剩肉汤一点都不麻烦，几个简单步骤就能搞定。首先，准备一个滤网和几个空碗。倒肉汤之前，先用滤网把里面的骨头、肉渣、菜叶都过滤出来，装进垃圾袋里扎紧，扔到湿垃圾桶里。然后，把剩下的肉汤倒进空碗里，放在一边冷却，等上面的油脂凝固成一层 “油膜”，用勺子把这层油刮下来，也装进垃圾袋里扔掉。最后，剩下的清汤再慢慢倒进下水道，这样就不会有油脂堵塞管道了。
如果是不含盐的清淡肉汤，比如没放调料的鸡汤、米汤，冷却后还能用来浇花，里面的营养成分能当肥料，让花草长得更茂盛，既不浪费又环保。要是肉汤比较多，也可以用密封盒装好，放进冰箱冷藏，下次加热一下还能再吃，避免浪费。
小小的一个习惯改变，就能避免很多麻烦。以后处理剩肉汤的时候，多花两分钟过滤、冷却、刮油，不仅能保证家里下水道通畅，还能为保护环境出一份力。毕竟，干净的居住环境和健康的生态，需要咱们每个人从身边的小事做起。别再让肉汤堵了下水道，也别让随手的习惯变成环境的负担，你说是不是这个理儿？
（文/人间观察员）