“妈妈，明天还能吃龙虾吗？” 河南周口一家幼儿园的童言，因一段餐食视频引发全网关注 —— 这里每天 20 元餐费，竟能给孩子提供龙虾、鲍鱼等海鲜，被网友称为 “梦中情园”。面对 “20 元如何吃到高档食材” 的疑问，园方近日公开了运营细节。
视频显示，该园餐食搭配丰富，除了偶尔出现的龙虾、鲍鱼，还有鸡鸭鱼肉和时令蔬菜，每日提供三餐两点。家长王女士证实内容真实：“孩子在园里吃得壮，晚上回家常说不饿。” 园长周女士介绍，园里 300 多名孩子配 9 名厨师，菜单一学期不重样，海鲜每月仅安排两三次，目的是丰富营养。
为让 20 元餐标实现高性价比，园方有套 “省钱经”：厨师每天凌晨 4 点去批发市场采购 “尾货”—— 外壳微瑕的龙虾、小个头鲍鱼、刚蜕壳的软壳蟹，这些食材价格低且含钙量高；9 名厨师中有 3 位是园长亲戚，工资低于市场价，省出的钱全补进食材；300 人的规模效应加上直接对接供货商，进一步压低采购成本。
食品安全上，园方措施扎实：每周两次沙门氏菌快检、每月一次第三方全检，结果公示；厨房装 24 小时监控，家长可随时查看；定期邀请家长参观后厨。当地教育局确认其收费合规且低于周边，卫生部门抽检显示食材与操作均合格，家长群每日更新菜单，特殊需求可提前沟通，透明化管理赢得信任。
事件走红后争议随之而来：支持者赞其 “把钱花在刀刃上”，家长统计发现日常以鸡鸭鱼和蔬菜为主，搭配科学；质疑者担忧孩子养成挑食习惯，或影响教学投入。周园长回应会按年龄科学配餐、培养良好饮食习惯，专家则提醒避免攀比，聚焦营养均衡而非食材价格。
如今该园成当地 “网红”，咨询入园者络绎不绝，周边饭店还推出 “同款菜”。周园长表示暂不开分园，将继续优化菜单，平衡营养与成本。这场 20 元餐标的讨论，也让公众看到：用心经营下，普通家庭孩子也能享受到实惠优质的餐食。
（文/人间观察员）