黄土高原沟壑纵横，汾河滋养千里沃野。充足的日照孕育饱满小麦，得天独厚的土地，造就源远流长的三晋面食文化。 山西人善做面食，一把面粉，经由双手变幻万千形态。擀、拉、揪、削、搓，手法各不相同，幻化出截然不同的口感。 刀削面劲道利落，剔尖顺滑绵长，揪片厚实软糯，还有拌面、汤面各式做法，百样面食，百般滋味。 一碗面食，吃法自在随心。可热油激香干拌，酱汁裹满每一根面条；亦可配上骨汤熬制成汤面，鲜暖入味。 卤料是面食绝佳搭档。卤肉、酸菜、时蔬随心搭配，简单浇头，便能唤醒面条本身纯粹的麦香。 热气腾腾的面条端上桌，麦香扑面而来。大口嗦面，劲道的口感在齿间回荡，朴素一餐，足以抚慰风尘。 山河厚重，晋味绵长。扎根黄土的山西人，把四季耕耘的收获揉进面团，一碗面食，便是刻在骨子里的家乡味道。 走进三晋大地，一方山西，半部面食江湖 图片来源网络 打赏赞微海报分享 文章导航 人间最暖是围炉，一锅沸腾火锅，相聚便有烟火 人间晨起万事缓，一碗热粥，便是最好的开场
