宝子们！今天要安利一款碳水美食—— 美式炸玉米条！原以为就是普通玉米饼，结果第一次吃到时直接被惊艳：粗短的条状像极了裹着黄金脆皮的手指，咬开是软乎乎的玉米香混着洋葱碎的甜，空口吃都能炫完一盘！在当地烧烤店，这道小吃比烤肉还抢手，现在在家也能复刻啦，快拿小本本记好～
食材清单
- 500 克黄玉米粉
- 250 克面粉
- 10 克白砂糖
- 20 克泡打粉
- 15 克食用盐
- 250 克脱脂牛奶
- 60 克融化猪油
- 2 克油泼辣子
- 1 个洋葱
- 食用油
做法步骤
① 调面糊：两步搞定蓬松基底
- 大碗里倒入玉米粉、面粉、白糖、泡打粉和盐，用筷子画圈拌匀；
- 中碗里混合牛奶、融化猪油、油泼辣子、洋葱碎，再加 60ml 清水搅开；
- 液体分两次倒进粉类里，边倒边搅至无颗粒，静置 10 分钟。
② 炸制：掌握油温是关键
- 深锅里倒够油，中火烧至油温 190℃；
- 面糊装入裱花袋，呈条状垂直挤入油中；
- 炸至表面金黄时翻面，捞出后铺厨房纸吸油，趁热撒少许盐。
看看这外酥里嫩的炸玉米条，金黄的外壳咬下去咔嚓作响，内里的玉米面糊带着奶香和洋葱的清甜在舌尖化开，谁能拒绝这样的碳水诱惑呢？无论是当作追剧小零食，还是搭配家常菜，都能给味蕾带来别样的惊喜。周末有空的时候，不妨按照小编的做法试试，相信你一定会爱上它的！
（文/枫糖浆）