清晨的阳光透过厨房窗户时，最幸福的事莫过于闻到烤箱里飘出的杏仁焦香 —— 今天要安利的这款博斯托克面包干，可是我从法式甜点里挖来的早餐宝藏！原本源自诺曼底的传统点心，被我偷偷加了中式苹果酱和本土苹果酒调味，烤到金黄的杏仁片裹着软乎乎的奶油馅，咬下去先是咔嚓的酥脆，接着是苹果的清甜在舌尖化开，连面包边都带着肉桂糖浆的香气，妥妥的「早餐幸福感制造机」没错了！
食材准备
杏仁奶油馅：杏仁片 150 克、细砂糖 150 克、土鸡蛋 3 颗、无盐黄油 170 克、食用盐 4 克、香草精 7 毫升、苹果白兰地 22 毫升
面包烤制：食用油喷雾 适量、杏仁片 200 克、厚切牛奶面包 9 片、肉桂糖浆 135 毫升、苹果酱 135 克、糖粉 适量
做法步骤
第一步：先把杏仁片和细砂糖丢进料理机，打成像面粉一样细腻的粉末，这时候厨房已经飘起坚果香了。接着打入鸡蛋，把软化的黄油掰成小块放进去，再撒点盐，开足马力搅打成顺滑的膏状 ，最后淋香草精和苹果酒的时候，记得边搅边倒，闻到那股带着果香的甜香，就知道成功了一半。拌好的馅料要冷藏半小时以上，过夜的话黄油和杏仁味会融合得更妙～
第二步：烤箱预热到 190℃，烤盘铺油纸后喷层薄油，防止等下粘住。这时候可以把杏仁片铺在浅盘里，面包片拿出来刷糖浆，要注意正反两面都要刷得匀匀的，肉桂的香气会慢慢渗进面包孔里，烤完边缘会有点焦脆，中间还是软的。
第三步：刷好糖浆的面包片，先抹上一勺苹果酱，像给面包盖层小被子，再铺上厚厚的杏仁奶油馅，用勺子压平整。接着把涂馅的那面狠狠按进杏仁片里，让每一寸奶油都裹满坚果粒，这样烤出来才够香。摆进烤盘时杏仁面一定要朝上，送进烤箱中层烤 18-20 分钟 —— 隔着玻璃看杏仁慢慢变成金棕色，奶油馅微微鼓起，中间还有点颤巍巍的，这时候赶紧关火！撒上糖粉的瞬间，颜值直接封神！
刚出炉的面包干拿在手里还有点温热，咬第一口就能听到杏仁片的咔嚓声，紧接着是苹果酱的酸甜在嘴里化开，奶油馅带着淡淡的酒香，面包胚吸饱了糖浆的甜味，软乎乎的又有嚼劲。
（文/枫糖浆）