
深灰色哑光石质桌面,整齐摆放八款金属小碗小菜,是标准韩式烤肉配套前菜,品类丰富层次分明。
左上:糖醋萝卜块,通透萝卜浸泡清甜酱汁,搭配青辣椒提味;中上白碗清淡水泡白菜,搭配青芥末蘸酱;中间C位经典辣白菜,红亮辣酱包裹白菜叶,发酵香气浓郁;右侧两款蘸料,黄豆蒜蓉蘸酱、清爽奶油芥末酱,搭配木勺;右上凉拌杂蔬丝,胡萝卜、青菜丝拌香辣酱汁;左中辣腌萝卜块,萝卜搭配胡萝卜条,鲜辣多汁;右下酱香腌青椒,厚切青椒裹秘制肉酱,软糯入味;最底部综合拌杂菜,紫甘蓝、胡萝卜丝混合调味。
整套小菜兼顾酸甜、鲜辣、酱香三种口味,脆、软、嫩多种口感,烤肉时交替食用,中和肉类油腻,摆盘精致氛围感拉满,也是韩餐门店标志性特色。

原木桌面搭配简约白瓷碗,碗内盛满菱形白萝卜块,通体透亮,浸泡橙红色酸辣酱汁,表面点缀辣椒碎。萝卜块切大小均匀,果肉水润饱满,纹理清晰可见,酱汁浓稠挂在萝卜表层。
这款萝卜是韩式经典小菜,口感脆嫩无生萝卜涩味,酸甜平衡,辣味柔和不刺激,适配米饭、拌面、烤肉,单独吃也清爽解腻,单品特写凸显萝卜通透质感与诱人红亮酱汁,食欲感十足。

暖调居家氛围感画面,身穿亚麻围裙的制作者正在制作罐装腌菜。手中木勺将胡椒籽撒入玻璃密封罐,罐内铺放薄片樱桃萝卜、新鲜茴香、大蒜;桌面整齐摆放制作原料:红酒醋、海盐、芥末籽、整头大蒜,右侧还有两罐封存完成的腌红洋葱。完整展示腌菜手工制作流程,无工业预制调料,依靠天然香料、醋、蔬菜自然发酵,还原家常腌菜健康做法,打破大家“腌菜重盐不健康”的刻板印象,自制腌菜可自由调整咸淡。

纯白极简大理石台面,五根迷你腌黄瓜错落摆放,哑光黄绿色表皮布满凸起小颗粒,表皮水润带淡淡腌渍光泽。酸黄瓜是西式经典腌菜,仅用醋、香叶、胡椒低温腌制,口感脆爽,味道纯粹微酸无辣,适配汉堡、牛排、三明治,中和肉类油脂,口感清爽解腻,画面干净简约,突出食材本身质感。

浅米色柔光台面,四碗中式凉拌腌菜错落摆放,红白陶瓷碗配色柔和。前景红边烤碗是香辣腌菌菇片,菌片裹满辣椒碎,咸香浓郁;左侧白碗为木耳虾仁腌菜,鲜蔬搭配微辣酱汁,清爽鲜醇;后方两款小菜分别是酱腌豆腐、干制菌菇小菜。区别于韩式泡菜,中式腌菜侧重酱香、鲜咸,兼顾菌菇、水产搭配,适配中餐米饭、粥品,口味厚重温润,老少皆宜。

复古木质餐桌,白瓷黑边圆盘堆满细切萝卜丝,萝卜丝切得粗细均匀,裹满亮红色辣酱汁,点缀翠绿小葱段,盘底留有酸甜汤汁。
萝卜丝切制更细,酱汁渗透充分,入口脆嫩爆汁,酸辣口感更轻盈,相比萝卜块更容易入味,常作为韩式拌面、汤面配菜,快手开胃小菜,画面酱汁光泽感十足,视觉冲击力强。

食材与口感
选用鲜嫩菜心整段腌制,菜叶柔软、菜梗脆嫩,搭配脆笋增加层次。经过酱料短时间腌拌,没有久腌的重发酵酸味,属于现拌小菜。风味特点鲜辣咸香,蒜香浓郁,辣椒带来柔和鲜辣,蔬菜自带清甜,脆嫩爽口。油脂中和辣味,口感水润不发干,重油重肉的主食搭配它,瞬间化解油腻,是上桌最先光盘的清爽小菜。

食材与口感
选用白萝卜浸泡天然黄栀子上色,切均匀斜厚片,长时间糖水醋水低温腌渍。萝卜质地脆实,咬开汁水充盈,完全没有生萝卜的辛辣冲味。
风味特点主打酸甜口,甜度柔和不齁,酸香清爽,几乎无辣。口感脆生生,解腻效果绝佳,搭配石锅拌饭、韩式炸鸡、烤肉都适配,中和油脂与辣味,老少都能接受,是韩餐里百搭基础款腌菜。

食材与口感
主材为沙参(桔梗),撕去外皮处理成细条根茎,质地紧实有独特韧劲,不同于普通蔬菜的脆,是柔韧有嚼劲的口感,越嚼越香。风味特点韩式辣酱腌制,甜辣平衡,带有韩式酱料特有的鲜甜味,搭配芝麻、葱花提香。根茎自带独特草本清香,韧劲十足,耐嚼解馋,咸甜微辣,风味厚重,爱吃重口小菜的人会格外偏爱,是极具代表性的韩式特色腌菜。

原木桌面,白瓷碗盛放斜切黄瓜片,翠绿瓜皮搭配淡黄瓜肉,表层铺满白芝麻与韩式辣酱,酱汁浓稠鲜亮。黄瓜片保留厚实果肉,脆嫩多汁,辣中带微甜,清爽不厚重,不似泡菜浓烈,偏爱清淡辣味人群首选,是韩餐里人气清爽小菜。
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