你是不是也在寻找一款既清爽又独特的美食？最近小编挖到一道创意冷汤，把看似不搭边的番茄和草莓巧妙结合，碰撞出的奇妙滋味，绝对能刷新你的味蕾认知！跟着我的步骤做，轻松复刻这道颜值与美味并存的佳肴。下面就跟着小编，一起把这道创意美食复刻出来吧！
食材准备
汤品部分：
- 750 克新鲜番茄，切块
- 草莓，去掉草莓蒂后对半切开
- 浓稠老酸奶
- 15g 米醋
- 1 瓣大蒜
- 1 个洋葱，切成四瓣
- 1 片厚切吐司
- 适量食盐、黑胡椒粉
- 50ml 玉米油
- 圣女果，对半切开
蒜香油部分：
- 50ml 玉米油
- 15g 白芝麻
- 5g 干辣椒碎
- 3 瓣大蒜，切片
- 少许食盐
制作步骤
1、混合冷藏：把切好的番茄块、草莓、老酸奶、米醋、蒜瓣、洋葱块、撕碎的吐司放入碗中，撒上食盐，再磨入适量黑胡椒粉。用勺子搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏 30 分钟。等时间一到，吐司吸饱了汤汁，变得软软的，就可以进行下一步啦。
2、熬制蒜香油：拿出小锅，倒入玉米油，开小火慢慢加热。接着放入白芝麻、干辣椒碎和蒜片，全程用小火慢慢熬。在这个过程中，要时不时搅拌一下，防止蒜片糊掉，直到蒜片一点点变软，边缘渐渐变成金黄色。把熬好的蒜香油倒进耐热容器里，等它稍微放凉，再根据自己的口味撒点盐调味。
3、打成浓汤：把冷藏好的所有食材一股脑倒进料理机，搅打至顺滑细腻看不到一点颗粒。然后让料理机保持低速运转，把之前准备好的玉米油沿着料理机的进料口，缓缓地、匀速地倒进去。随着玉米油的加入，汤会变得越来越浓稠丝滑，状态就像绸缎一样。打好的汤重新密封好，再放进冰箱冷藏 2 个小时，让它彻底凉透，口感会更惊艳。
4、精致装盘：从冰箱取出冷藏好的浓汤，分装到 4 个碗里，然后把对半切开的圣女果均匀地摆放在汤上面，再淋上香气四溢的蒜香油。如果有新鲜的莳萝花，摘几朵轻轻撒在汤上，瞬间颜值拉满。这道创意冷汤就大功告成啦！无论是炎炎夏日，还是想吃点特别的，它都能满足你的味蕾，快来试试吧！
（文/枫糖浆）