宝子们！今天挖到一款超绝的棕色苏打面包配方，出自伦敦布鲁姆斯伯里酒店行政主厨拜伦・穆苏里斯之手。黑啤与红糖浆碰撞出独特风味，不会甜到发腻，不管是热乎乎撕开冒着香气，还是常温下搭配果酱，一口下去幸福感爆棚！手把手教你复刻，厨房小白也能轻松拿捏～
食材清单
- 无盐黄油 15g
- 全麦面粉 150g
- 普通面粉 225g
- 燕麦片 75g
- 小苏打 6g
- 细盐 3g
- 全脂牛奶 240ml
- 糖浆 60ml
- 黑啤 120ml
制作步骤
1、烤箱与模具准备：先把烤箱预热到 175℃，烤盘架放在中层。拿出长方形面包模具，用黄油给内壁和底部来个 “全身按摩”，再铺上烘焙油纸，这样烤好的面包轻松脱模不粘手。
2、混合食材：找个大盆把全麦面粉、普通面粉、燕麦片、小苏打和细盐全部倒进去，拿起刮刀画圈搅拌均匀。放入 15g 冷黄油，用切面刀或直接上手，像搓衣服一样把黄油和面粉搓成小疙瘩，抓一把能成团就停手。接着倒入牛奶、红糖浆和黑啤，换硅胶刮刀温柔翻拌，看到干湿材料抱成团就立刻收手，过度搅拌面包会变紧实哦！把面糊倒入模具，用刮刀把表面抹得平平的，最后撒上厚厚一层燕麦片做装饰。
3、烘烤与享用：把模具轻轻放进预热好的烤箱，定个 45 – 50 分钟的闹钟。时间一到，用竹签戳进面包中心，拔出来干干净净不挂糊，就说明烤得刚刚好！稍微放凉几分钟，把面包倒出来切片。趁热吃能尝到外脆里软的口感，等凉透了搭配奶油、果酱，又是另一种风味，下午茶瞬间高级起来！
周末窝在家，跟着教程动手试试这款宝藏面包，满屋飘着黑啤与麦香，幸福感直接拉满！快喊上搭子一起，解锁新的美味吧～
（文/枫糖浆）