简易版的玛索薄饼其实就是将薄饼片与鸡蛋轻轻翻炒而成。每个家庭都有其独特的传统做法，口味可咸可甜。今天的这个食谱来自一位热爱烹饪的朋友。她每年都会制作玛索薄饼，通常会搭配果酱或枫糖浆享用。
食材
- 4 张 6 英寸的方形薄盐饼
- 4 个鸡蛋
- 食用盐和现磨黑胡椒粉
- 约 30 克无盐黄油，可使用等量的玉米油或葵花籽油替代
制作步骤
1、在一个中等大小的碗中，将薄饼掰成5厘米左右的小块。倒入热水，浸泡 2 至 3 分钟，直至薄饼变软，然后将薄饼放在滤网上沥干水分，然后用冷水冲洗一遍，再次沥干。
2、在另一个中等大小的碗中，打散鸡蛋，将沥干水分的薄饼放入蛋液中，加入适量盐和黑胡椒调味，搅拌均匀。
3、取一个大煎锅，置于中火上，融化黄油，待黄油泡沫消退后，倒入薄饼与鸡蛋的混合液，不时搅拌，煎至表面微微金黄，呈大块松软的凝乳状，大约需要 4 至 5 分钟。最后将煎好的玛索薄饼盛出，平均分配到四个盘子中，趁热享用。
怎么样，是不是迫不及待想动手试试这道独特的鸡蛋香煎薄饼啦？当你完成这道美味，别忘记拍照记录，分享在评论区哦！
（文/枫糖浆）