宝子们，今天分享超赞的烤箱版玉米塔可做法！这是在国外美食圈挖掘出的美味，它的馅料用甜玉米、柠檬皮碎、芝士及特别调料调味，成品酥脆，再添奶油、香菜、新鲜芝士与调料，味道超级棒，给人带来全新的美食体验。
食材
馅料：
- 500g 土豆，去皮，切块
- 盐
- 60g无盐黄油
- 磨碎的青柠皮
- 8g辣椒面与盐混合调料
- 4g玉米淀粉或马铃薯淀粉
- 3 杯新鲜玉米粒（约 5 根玉米棒）
- 马苏里拉芝士
玉米饼：
- 16 个玉米饼
- 180g橄榄油
- 奶油
- 奶酪碎
- 香菜叶
- 1 个青柠，切片
做法
1、备馅料：土豆放入锅中，加 1 勺盐，倒水没过土豆，大火烧开转小火，盖锅盖煮 10 – 15 分钟至软。捞出用捣泥器或叉子捣泥，中途加黄油、柠檬皮碎、调料和玉米淀粉，捣 5 分钟至顺滑，再放玉米与切达芝士搅匀，依口味加盐，备用。
2、做塔可：烤箱预热至 220°C，玉米饼放微波炉可用盘，盖湿纸巾，每次微波 15 秒，30 秒 – 1 分钟加热至温热。取一张饼，两面各抹 1 小勺油，中间放馅料，卷紧并轻拍两端防漏，封口朝下放在烤盘，其余饼和馅料依样操作，剩余油倒在烤盘。
3、烤制：塔可入烤箱烤 10 分钟，至开始变脆定形，取出翻面，再烤 8 – 10 分钟至完全变脆金黄。
4、装盘享用：烤好的塔可平均分到 4 个盘子，淋奶油，撒碎羊乳酪、香菜与调料，趁热吃，也可以搭配柠檬角，口感会更好哦！
（文/枫糖浆）