我发现了一道超治愈的叙利亚家常早餐 —— 鸡蛋炒洋蓟，做法简单，营养又美味，迫不及待想分享给大家！这道菜将蓬松鸡蛋、软嫩洋蓟心和清香欧芹巧妙融合，搭配煎奶酪、浓稠酸奶和饼一起吃，味道层次非常丰富。
食材准备
- 45 克无盐黄油
- 2 瓣大蒜
- 240 克洋蓟心
- 4 个鸡蛋
- 60 毫升淡奶油
- 适量食盐、黑胡椒粉
- 适量香菜叶
制作步骤
1、起锅开中火15 克黄油，待黄油融化、泡沫散尽，加入拍扁去皮的蒜瓣，翻炒至蒜香四溢时盛出备用。
2、把解冻好的洋蓟心倒入锅中，时不时翻拌，当洋蓟心热透但不变色就赶紧盛出来，和蒜瓣放在一起。
3、另取一个碗，打入 4 个鸡蛋，倒入淡奶油，再加 15 毫升清水，快速搅拌至表面浮起细密泡沫，根据口味撒上适量盐和黑胡椒粉调味。
4、擦净煎锅重新中火加热，倒入剩余黄油，黄油融化后，倒入蛋液，用硅胶铲轻轻翻拌，等蛋液微微凝固、变得蓬松后，倒入之前炒好的洋蓟和蒜瓣，快速翻拌均匀。装盘后撒上香菜叶，趁热开吃！
这样一份充满异域风情的早餐就做好了，它既有视觉上的清新，又有舌尖上的惊喜。还在等什么，快走进厨房，跟着步骤试试吧！
（文/枫糖浆）