空气炸锅版焦糖流心烤红薯

如果你曾用空气炸锅做过烤土豆，就会知道这台小机器的神奇之处。它能把土豆烹饪得外酥里嫩，内部柔软蓬松，外皮则有爽脆的口感。而用空气炸锅烤红薯，同样能带来这样的美妙体验。

用空气炸锅烤红薯，效果和用烤箱烤基本一样，并且比微波炉方便多了，能节省一些时间。以我的经验，使用空气炸锅能把烘烤时间缩短 10 到 15 分钟。你还可以直接把红薯放进空气炸锅，不需要预热。

接下来，我们一起学习一下如何用空气炸锅烤红薯吧，还有一些搭配建议，能让你下次的 “红薯之宴” 无比美妙。

• 食材
  • 2 个大红薯，洗净并擦洗干净
  • 15g植物油或菜籽油
  • 60g黄油
• 做法
  1. 给红薯抹油：用植物油涂抹红薯，然后放入空气炸锅的炸篮中。
  2. 烤制红薯：将空气炸锅设定在约 200°C烤制红薯，直到红薯变软，大约需要 40 到 50 分钟，具体时间取决于红薯的大小。
  3. 切片并上桌：将红薯纵向切开，用毛巾保护双手，捏住每个红薯的两端并挤压，把红薯挤开，直到内部露出来并微微鼓起。在每个红薯中加入60g黄油，搭配喜欢的配料即可享用。

如何用空气炸锅烤红薯

1、准备红薯：先将红薯洗净并仔细擦洗，去除表面的泥土，然后擦干。我通常会再用纸巾好好擦一遍，确保干净，但注意不要用力过猛擦掉红薯皮。接着，在红薯表面轻轻涂抹一层油。我比较喜欢菜籽油或牛油果油，它们都是耐高温且味道清淡的油。

2、烤制红薯：用空气炸锅做任何食物，最棒的一点就是通常不用预热，这样能节省 10 分钟的烹饪时间。所以，把涂好油的红薯直接放进空气炸锅的炸篮，关上机器，按下烹饪键。烤两个红薯大约需要 40 分钟。较小、较细的红薯可能熟得更快，而较大、较粗的红薯可能需要更长时间。我一般在大约 30 分钟的时候用叉子戳一下红薯，检查是否熟透。如果叉子能轻松插入，说明红薯快好了；如果红薯还比较硬，则需要再烤一会儿。

3、添加配料并享用：如何装点你的烤红薯，取决于你自己以及你打算怎么吃。如果这些红薯是作为配菜，我通常会加些黄油、一小撮盐和肉桂粉，就大功告成了。但我也很喜欢做加料红薯，也叫带皮烤红薯。

空气炸锅烤红薯需要多长时间

这取决于几个因素。首先，红薯的大小对烤制时间影响很大，一般中等大小的红薯通常在 40 分钟左右能烤好，更大的红薯则需要更长时间。

此外，放入空气炸锅的红薯数量也会影响烤制时间。空气炸锅是通过让热空气全方位环绕食物来进行烹饪的，如果在炸篮里放超过两个红薯，空气流通就会受阻，这意味着红薯可能需要更长时间才能烤熟，理想情况下，红薯之间不要堆叠在一起，也不要相互接触。

如果你需要烤三个以上的红薯，我不建议使用空气炸锅，普通的空气炸锅一般适合放两到三个红薯，如果要烤制较多红薯，用烤箱烤是最好的选择。

（文/枫糖浆）