近日，罗永浩一条带 “恶心” 字眼的微博引发轩然大波，他吐槽西贝几乎全是预制菜却卖得贵，比如 21 元馒头、含添加剂且能放 18 个月的海鲈鱼，瞬间让 “预制菜” 成了热议话题。
西贝老板贾国龙激烈反驳，称 “按规定没一道预制菜”，还放话要起诉罗永浩。但罗永浩直播晒出后厨配料表和保质期，强调不反对预制菜，只反对商家隐瞒 —— 海鲈鱼虽为生冻，却经添加剂腌制，并非消费者期待的新鲜食材。
西贝为自证清白开放后厨，反倒 “自曝家丑”：记者直播发现，肉夹馍食材存冷柜、部分菜隔夜，儿童餐鸡翅（保质期 9 个月）和西兰花（24 个月）是冷冻品，酱料连袋加热，甚至有员工用漏勺从下水道捞残渣，引发食品安全担忧。
争议核心成了 “预制菜定义”：官方将餐厅中央厨房排除在外，贾国龙以此辩解；但百姓认为，工厂预处理的就是预制菜，双方各说各话。
风波让西贝生意受挫，贾国龙称头两天日营业额各降 100 万，后续预计降更多。西贝先开万人大会打气，推出 “罗永浩菜单” 并开放后厨，两天后却以 “食品安全” 为由关闭通道，遭新质疑。
不少餐饮老板声援西贝，新辣道老板甚至悬赏 20 万找不用冷冻原料的连锁餐企，这背后是行业成本压力 ——2025 年上半年餐饮收入增速放缓，预制菜成降本选择。而贾国龙曾力推预制菜，如今却说门店无预制菜，线上产品却仍是预制菜，更失信任。
9 月 13 日罗永浩宣布 “停战”，但预制菜讨论未停。这场风波暴露了行业标准缺失、监管不足的问题，也让消费者更重视知情权。它或许能推动餐饮行业更透明规范，成为重要转折点。
（文/枫糖浆）