小编发现一道百吃不腻的家常美味！这道香烤西蓝花搭配特制青酱，做法简单却充满惊喜。青酱浓郁鲜香和脆嫩的烤西蓝花简直绝配，无论配米饭还是面食都超合适，快跟着我学起来吧！
食材准备
西蓝花部分：西蓝花 1200 克、橄榄油 60 毫升
青酱部分：熟杏仁 100 克、无核青橄榄 150 克、大蒜 2 瓣、小葱 3 根，切成碎末、红葱头 1 个，切成碎末、新鲜香菜 30 克，大致切碎、橄榄油 180 毫升，另外准备少许用于最后淋面、新鲜柠檬汁 15 毫升，再准备几个柠檬角、细盐、现磨黑胡椒适量、帕玛森芝士 30 克，刨成薄片
制作步骤
第一步：烤制西蓝花
先把烤箱预热到 220°C。将西蓝花掰成大小均匀的小朵，放进大碗里，倒入橄榄油，用手轻轻抓拌，确保每一朵西蓝花都裹上油。接着把西蓝花平铺在烤盘上，放入烤箱烤 15 – 20 分钟。烤到西蓝花表面微微焦黄，还保持着脆嫩的口感就可以出炉了。
第二步：制作青酱
趁着烤西蓝花的时间，我们来做青酱。把熟杏仁、青橄榄和蒜瓣放进料理机，简单搅打 10 秒钟左右，打成颗粒状。将打好的混合物倒入碗中，加入切好的小葱末、红葱头末、香菜碎和橄榄油，充分搅拌均匀。如果这次用不完，把青酱装到密封容器里，放冰箱冷藏能保存一周，冷冻可以存一个月，随时想用都很方便。
第三步：美味装盘
然后把烤好的西蓝花倒回大碗，加入青酱和柠檬汁，再根据自己的口味撒上适量的盐和黑胡椒，搅拌到西蓝花均匀裹满青酱。最后把西蓝花盛到漂亮的盘子里，撒上帕玛森芝士片，淋上一点橄榄油，旁边摆上柠檬角，一道色香味俱全的香烤西蓝花就完成啦！
这道香烤西蓝花配青酱不仅颜值高，而且营养丰富。青酱的做法也很百搭，一次多做点冻起来，不管是拌意面、抹面包，还是搭配其他烤蔬菜，都能让普通的食材瞬间变得美味升级，大家赶紧动手试试吧！
（文/枫糖浆）