宝子们！作为美食界的超级 “雷达”，我又挖到宝啦！今天必须要给大家分享这份来自神秘爱尔兰凯尔莫尔修道院的南瓜烤饼食谱。你们知道吗，这个食谱背后可有大来头，它出自一个超有爱的全球美食爱好者社区。在那儿，大家都热衷于分享各种宝藏美食秘籍。而今天的主角，就是南瓜烤饼。别犹豫，跟着我一起解锁这份美味吧！
食材准备
- 面粉550g
- 泡打粉7g
- 细盐5g
- 小苏打3g
- 绵白糖130g
- 肉桂粉4g
- 姜粉2g
- 柠檬皮屑3g
- 无盐黄油220g
- 罐装南瓜泥320g
- 全脂牛奶150g，分两份用
- 鸡蛋 2 个
- 榛子60g，烤熟去皮切碎
- 白砂糖30g
- 果酱适量，用于搭配
制作步骤
1、把烤箱中层烤架调好，预热至 200°C，准备带边烤盘并铺上油纸。
2、将中筋面粉、泡打粉、细盐和小苏打过筛混匀，用木勺加入绵白糖、1 茶匙肉桂粉、姜粉和柠檬皮屑搅拌均匀，再用手指把冷藏黄油块搓成粗面包屑状。
3、把罐装南瓜泥、0.5 杯全脂牛奶和鸡蛋放在碗中搅拌均匀，加入榛子后倒入干性食材大碗，搅拌成面团。
4、另取小碗，将 2 汤匙白砂糖和剩余 1 茶匙肉桂粉拌匀备用。
5、在撒了面粉的案板上揉面团 1 分钟至光滑，擀成面饼，用模具或宽口杯、罐边缘压出圆形面饼坯，转移到烤盘上，间隔 2 厘米。收集碎屑重复操作，在面饼坯表面刷上剩余 2 汤匙全脂牛奶，撒上肉桂糖。
6、把烤盘放入预热好的烤箱，烤至烤饼膨胀变硬、顶部金黄，约 17 – 20 分钟。取出烤盘，将烤饼移到金属架稍晾凉，切开趁热搭配软化黄油和果酱食用。
宝子们，今天分享的这份凯尔莫尔修道院南瓜烤饼食谱就到这里啦！相信你已经迫不及待想要一展身手了，赶快按照步骤行动起来，品尝着自己制作的烤饼吧。
（文/枫糖浆）