家人们，今天一定要把这道香到跺脚的意式风味烤猪排分享给你们！酸甜的酱汁裹满焦香的猪排，一口咬下去肉汁四溢，绝对能成为餐桌上的 “顶流”！
食材清单
- 带骨猪排 4 块
- 橄榄油 45 克
- 食盐、黑胡椒粉适量
- 香醋小半碗
- 蜂蜜 30 克
- 无盐黄油 60 克
- 新鲜迷迭香 1 小枝，切段
详细做法
1、腌制入味：把猪排放在盘子上，淋上橄榄油，撒上适量食盐和黑胡椒粉，用手轻轻按摩猪排让调料均匀裹在每一块肉上，腌制 30 分钟让猪排吸饱香味。
2、熬制灵魂酱汁：趁着腌制猪排的时间，我们可以准备酱汁。先把烤架预热到中高火，然后取一个小锅，倒入香醋和蜂蜜，开中火慢慢熬煮。看着汤汁咕嘟咕嘟地冒泡，不断蒸发浓缩，直到剩下大约 60 毫升左右。这时加入黄油和迷迭香，搅拌到黄油完全融化，香气四溢，酱汁就做好了。
3、烤制美味：把腌制好的猪排放到烤架上，烤制过程中要勤翻面，让猪排均匀受热。每翻一次面，就用刷子给猪排刷上一层酱汁，让酱汁渗入肉里。大约烤 15 分钟，等猪排表面烤得金黄焦香完全熟透就可以了。最后把烤好的猪排放到盘子里静置 5 分钟，让肉汁重新 “回到” 肉里，这样吃起来会更鲜嫩多汁！
这道意式烤猪排，搭配上炖彩椒、烤土豆，或者来一盘清炒时蔬，荤素搭配超级美味。赶紧试试吧！
（文/枫糖浆）