夏日餐桌总少不了清爽可口的沙拉，今天就给大家分享一道我私藏的夏日限定美味。它融合了时令蔬果的鲜甜，灵感来源于和美食界前辈的交流，还参考了经典菜谱。接下来就跟着我一起，把这份夏日的美好端上餐桌吧！
食材准备
脆香面包丁：
- 30 克橄榄油
- 5 克食盐
- 3 克胡椒粉
- 2 瓣大蒜，切末
- 200 克全麦面包，撕成小块
沙拉部分：
- 20 克苹果醋
- 1 瓣大蒜，切末
- 1 颗洋葱，切碎
- 食盐、黑胡椒粉适量
- 150 克橄榄油
- 80 克新鲜紫苏叶，撕成小片
- 700 克番茄，切块
- 500 克混合核果（水蜜桃、油桃、杏子、李子），切碎
制作步骤
第一步：制作脆香面包丁
先把烤箱预热到 200℃，将烤盘架放在烤箱中层，取一个中等大小的碗，倒入橄榄油、食盐、黑胡椒粉和蒜末，搅拌均匀。接着把全麦面包块放进去用勺子轻轻翻拌，让每一块面包都均匀裹上调料。把面包块平铺在烤盘上，放进预热好的烤箱，烤制过程中记得中途翻拌一次，直到面包丁表面金黄酥脆，取出晾凉备用。
第二步：制作沙拉
在一个碗中，依次放入苹果醋、蒜末和洋葱碎，撒上少许食盐和黑胡椒粉调味，然后一边慢慢倒入橄榄油，一边用打蛋器顺着一个方向搅拌，直到油醋充分融合。尝一下味道，如果觉得不够酸或不够咸，可以适当添加苹果醋、食盐或黑胡椒粉进行调整。最后把紫苏叶、切好的大小番茄、核果，还有晾凉的面包丁都放进碗里，轻轻翻拌均匀，注意不要太用力，避免把水果弄烂。装盘后就可以立即享用啦！
这道沙拉最妙的就是能吃到各种当季水果的鲜甜，面包丁吸饱了果蔬的汁水，口感层次超丰富。现做现吃，面包丁才够酥脆，水果也保持鲜嫩。大家快试试，把这份夏日的清新美味端上自家餐桌吧！
（文/枫糖浆）