亲爱的美食爱好者们，在意大利东北部那片被多洛米蒂山脉拥抱着，又紧挨着亚得里亚海的威尼托地区，美食文化如同一幅绚丽多彩的画卷，糖果更是其中熠熠生辉的一笔。今天，小编就带大家解锁当地一款超有特色的传统黄油饼干，它独特的环状或 “S” 形模样，可是威尼托午后惬意时光的标配，与咖啡或葡萄酒搭配起来，风味绝佳。而且制作它的关键材料，咱们也能巧妙找到国内的替代，快跟着我一起开启这场美味之旅吧。
食材准备
3 个鸡蛋黄、100 克细砂糖、250 克面粉、120克无盐黄油，切成小块后软化、15克柠檬皮屑、15克橙皮屑、15克香草精、一小撮细盐
制作步骤
1、将蛋黄和细砂糖放入搅拌机中速搅拌至颜色变成淡黄色，质地变得像奶油一样。接着加入面粉、黄油、柠檬皮屑、橙皮屑、香草精和盐，然后以低速搅拌，直到所有材料充分融合。此时的面团会有点松散，但用手指捏的时候能粘在一起，这个搅拌过程大概需要 3 分钟。搅拌好后，用保鲜膜把碗口封起来，放进冰箱冷藏 1 小时。
2、把烤箱中层的烤架放好，将烤箱预热到 180°C，准备两个烤盘并且铺上油纸。
3、把冷藏好的面团分成一个个小面团，然后用手把每个小面团搓成长条。再把每根长条弯成 “S” 形或者环状，放在准备好的烤盘上，每个饼干之间要留出大概 5 厘米的间隔。
4、把烤盘放进预热好的烤箱，烤到饼干顶部颜色变浅，底部呈现出金黄色，这个时间大概 15 分钟。烤好后，把饼干转移到晾网上，让它们完全冷却就可以食用啦。
备注：做好的饼干放在密封容器里，放在冰箱里可以保存 1 周。
好啦，经过这几步操作，带着浓郁威尼托风情的饼干就新鲜出炉啦！试着动手做做看吧，让这份来自威尼托地区的美味，为您的午后时光增添一份别样的惬意。
（文/枫糖浆）