大家好，今天要给大家分享一道超有特色的美食 —— 来自菲律宾的香蒜炒饭。在菲律宾，水稻梯田历史悠久，而米饭更是每餐必备的主食。这道香蒜炒饭，凭借香脆蒜蓉为米饭增添独特风味，能瞬间点燃菲律宾手抓饭派对的热烈氛围。而且，炒蒜蓉剩下的油用途多多，不管是煎鸡蛋，还是做沙拉酱、蒜味蛋黄酱都很不错。接下来，就给大家详细讲讲这道香蒜炒饭的做法。
食材
- 植物油 200 毫升
- 大蒜 75 克，切成薄片
- 大米 260 克
- 食盐 8 克
做法
1、炸蒜片：取一口小煎锅，开中火，倒入植物油，当油热到微微冒烟时，放入蒜片开始油炸。期间要时不时搅拌一下，防止蒜片炸糊，炸至蒜片变成浅金黄色，此时赶紧用漏勺将蒜片捞出放在盘子上备用。同时，把煎锅从火上移开，炸蒜的油留着后续使用。
2、煮米饭：拿一个小锅，将大米放入其中，用凉水反复冲洗，直至水变得清澈，然后把水彻底沥干。接着，往锅里加入食盐和 260 毫升水，开大火将水烧开，之后盖上锅盖，转小火焖煮，一直煮到大米快熟的状态。随后关火，锅盖先别打开，让大米继续焖着，直到它变得软糯且有点黏性。
3、混合调味：往煮好的米饭里，加入炸好的蒜片和炸蒜的油，搅拌均匀。搅拌好后，尝尝味道，要是你觉得不够香，还可以根据个人口味，适当再添加一些蒜片和蒜油。
按照这样的步骤，一份美味的香蒜炒饭就完成啦！相信你在家也能轻松复刻出这道充满异域风情的美食。快动手试试吧，做完之后别忘了和我分享你的成果与感受哦，我很期待听到你对这道菜的评价～
（文/枫糖浆）