近日，尹先生从浙江宁波返回安徽巢湖探亲过年，因为离家匆忙，将一碗给宠物吃的牛肉饭留在了办公室。半个月后返工，他刚推开办公室门就闻到一股刺鼻霉味。循着气味找到桌面后，他被眼前景象震住，那碗剩饭表面已经完全被黑色菌丝覆盖，密密麻麻的霉菌直立生长，高度接近15厘米，看起来就像一片缩小版的黑色丛林。
尹先生称，自己平时非常注意清洁，这次完全是临走前太匆忙而忘记清理，加上当地天气偏湿，办公室窗门也长时间封闭，为霉菌快速蔓延提供了极佳条件。半个月的无人打扰和适宜环境，让霉菌在碗里疯狂扩散。
这些黑色绒状物并不是毛发，而是霉菌在营养充足的食物表面大面积扩散后的菌落结构。牛肉饭本身水分高、含营养多，与潮湿、温暖、密闭的空间叠加，等同天然培养基。一旦湿度与温度达到合适区间，霉菌会在短时间内迅速长成大面积菌丝体。
专家提醒，家中若长期不注意通风和保持干燥，霉菌不仅影响环境卫生，还可能危害健康。有一些霉菌可释放毒素，其孢子进入空气后容易被人体吸入，可能引发呼吸系统、皮肤及肠胃方面的疾病。例如黑曲霉常在潮湿区域繁殖，容易刺激呼吸道；瓜枝孢漂浮在室内空气中，可能诱发哮喘；而特定霉菌如烟曲霉，对免疫较弱的人群更危险，可能造成严重肺部感染。部分霉菌甚至可能产生对人体有害的毒素。
霉菌也是常见的过敏源，其孢子体积小，漂浮在空气中易被吸入，某些人群会出现咳嗽、鼻塞、皮肤瘙痒等症状。相关医院也曾在过敏性鼻炎患者中发现，霉菌暴露与症状加重有明显关联。
专家建议发现霉菌后尽快处理。一般情况下，可通过高温热水、阳光暴晒或按说明加入适量84清洁液进行处理。如果墙面轻微发霉，可直接擦拭或喷洒漂白剂（彩色墙面需谨慎使用）。墙纸表面不宜用水，应使用蘸酒精的布轻轻擦拭。在操作时务必佩戴口罩和手套，保持室内通风。