2月1日，一则消息刷爆了咖啡爱好者的朋友圈——库迪咖啡正式叫停了持续近两年的9.9元全场畅饮活动。这事儿不光让不少爱喝便宜咖啡的人直呼“舍不得”，也让一直被价格战压得喘不过气的其他连锁咖啡品牌，终于松了一大口气。
毕竟这两年，9.9元一杯的库迪咖啡，几乎成了普通人的“快乐标配”。回想两年前，库迪一出手就打低价牌，把咖啡卖到9.9元，甚至有时候还降到8.8元，直接掀起了整个咖啡行业的价格大战。
那会儿，瑞幸赶紧跟着调整，缩减了9.9元饮品的范围；幸运咖、蜜雪冰城这些平价品牌也趁机加码，纷纷推出低价咖啡；就连一直走高端路线的星巴克，都忍不住推出限时优惠凑热度。一时间，不管是写字楼里赶早班的打工人，还是校园里的学生，随便花10块钱以内，就能买到一杯咖啡，真正实现了“闭眼点单不心疼”的咖啡自由。
很多人早就习惯了这种低价福利，早上一杯9.9元的美式提神，下午一杯9.9元的拿铁解乏，这杯便宜咖啡，早就成了忙碌日子里的小慰藉。但大家也都清楚，9.9元一杯的咖啡，商家很难赚钱，库迪这两年的低价，本质上就是“赔本赚吆喝”。
靠着总部砸钱补贴，库迪用两年时间疯狂扩张，门店一下子开到了1.8万家，遍布全球33个国家和地区，硬生生挤入了连锁咖啡巨头的行列。可规模做大了，麻烦也跟着来了，最直接的就是加盟商扛不住了。
有数据显示，9.9元一杯的咖啡，单杯毛利特别低，扣掉原料、房租、人工和平台抽成，大多数门店一天卖不到300杯，每个月亏一万多都是常态。再加上去年以来，咖啡豆价格疯涨，2025年阿拉比卡咖啡豆期货价格创下47年新高，一年涨了一倍多，房租、人工成本也在涨，9.9元的售价早就低于成本线了，总部的补贴压力也越来越大。
所以这次库迪停掉全场9.9元活动，并不是一时冲动，而是实在撑不下去了，涨价“止血”成了唯一的选择。现在库迪的重心，也从疯狂开店转向了赚钱和精细化运营，这场完成了“圈地”使命的低价活动，自然也就该落幕了。
不过大家也不用完全失望，库迪并没有彻底放弃9.9元这个价格。现在它推出了“特价专区+零售价”的双轨模式，经典美式、生椰拿铁这些热门款，还留在9.9元特价区，只是其他特色饮品和新品，价格涨到了10.5元到15.9元，部分款式涨价幅度甚至达到了30%到60%。
除此之外，新店和邀新的优惠券也缩水了——以前新店首月有6.9元的饮品券，现在涨到了8.8元；新用户8.8元的邀新券，也提到了9.9元，想靠优惠券薅低价羊毛，越来越难了。唯一的小缓冲就是外卖渠道，叠加平台满减后，部分特价款到手价还能低于9.9元，稍微能缓解一下大家的抵触情绪。
但不管怎么说，对大多数人来说，随便点一杯咖啡都不超过10元的时代，是真的结束了。曾经的“全面咖啡自由”，现在变成了只能在固定几款产品里选择的“有限自由”。
库迪这一调整，不光改变了自己的发展方向，也彻底打乱了中国咖啡行业的竞争格局。这两年，整个行业都陷在“比谁更便宜”的同质化价格战里，所有品牌都在拼低价、拼补贴，没人愿意花心思搞产品创新、提升品质。
而库迪的涨价，标志着咖啡行业正式从“价格战”转向“价值战”，“烧钱换规模”的时代彻底过去了。现在各大品牌，都开始把重心放在供应链、产品创新和精细化运营上——瑞幸和巴西签订了百亿元的咖啡豆采购协议，库迪也在马鞍山建了自动化原料基地，都是为了靠规模化采购和自建产能压缩成本，实现可持续的平价。
同时，各品牌也开始发力产品创新，靠IP联名、升级风味吸引消费者，比拼的不再是价格，而是品质、体验和性价比。对我们消费者来说，虽然少了闭眼点低价咖啡的快乐，但随着行业竞争回归理性，未来或许能喝到品质更稳定、选择更多样的咖啡，这也未尝不是一件好事。
有人说，库迪停掉9.9元全场畅饮，就是平价咖啡时代的落幕。但其实不然，平价咖啡从来没有消失，只是告别了“无脑低价”的日子。现在的咖啡市场，三层竞争格局已经很清晰了。
15元以上的区间，有星巴克和精品咖啡，主打高端体验；10元到15元的主力区间，是瑞幸、库迪的天下，主打品质和性价比；10元以下的市场，还有幸运咖、蜜雪冰城这些本土品牌坚守，5元美式、6元拿铁依然能随处买到。
对普通人来说，9.9元全场咖啡自由的结束，或许也是一个重新审视咖啡消费的机会——咖啡从来不是越便宜越好，关键是在合理的价格里，买到符合自己期待的品质和体验。
这场持续了近两年的9.9元咖啡盛宴，终究还是败给了现实，但它也见证了中国咖啡行业的快速成长。它让咖啡走进了更多普通人的生活，改变了我们的消费习惯，也让很多连锁咖啡品牌完成了规模积累。
现在，库迪转身向“品质”和“盈利”出发，咖啡行业也迎来了新的发展阶段。而属于普通人的咖啡自由，或许也会被重新定义——不再是单纯的低价自由，而是质价匹配的理性自由。
（文/人间观察员）