一款被称为黑草莓的高价鲜果近期成为焦点。电商平台检索发现，这类草莓每斤售价从70元到300元之间不等，价格十分抢眼。
北京农学院植物科学技术学院的副教授张卿介绍，目前受到追捧的黑草莓并不是传统意义上的黑色品类，而是由于果肉中花青素含量显著高于常见草莓，呈现出深红带紫的色泽，看上去近似黑色。这一草莓的原始品种来自日本，其名称为真红美铃，在当地已经有约十年的栽培历史。它的主要特点是甜度高、香气浓，与国内常见的红色草莓红颜相比，整体品质处在同一水平线上。
这一品种为何价位偏高？张卿解释说，黑草莓目前仍属少量种植类型，在国内的推广刚刚起步，栽培面积有限，加上单株果量较低，导致市场供货不足。稀有特征叠加部分商家的宣传，使得这个品类卖价不断攀升。同时，在以红色草莓为主的市场格局下，不少消费者对新奇口味和外观更感兴趣，也推动了黑草莓的走红。
他还提到，目前一些科研单位正在推进多色草莓的培育项目，旨在让市场产品更丰富，让消费者有更加多样化的选择。
不同渠道的黑草莓售价差异明显。张卿分析，价格差别大并不意味着品种存在本质区别，有些渠道可能存在品类混杂或品质掺差的问题。另外，普通市场与高端商场之间的定价体系本身就存在差距，消费者购买时容易因此产生价格参差的印象。
黑草莓是否比普通草莓更具营养？北京电力医院营养科主任营养师崔军表示，与常见草莓相比，黑草莓的花青素、类黄酮等抗氧化成分含量更高，能够辅助清除体内自由基，对提升身体抵抗力、减缓身体衰老以及维护视力有一定帮助。不过，常规草莓也有各自的营养亮点，两者并不构成此消彼长的关系。根据需求选择不同品类，并在日常饮食中保持对各类浆果的均衡摄入，更有利于整体营养结构。
在挑选草莓时，张卿提醒消费者优先考虑果实的安全性。作为直接食用的鲜果，其种植过程的安全保障是基础条件。其次，口味和香气也应作为重要衡量标准。只要科学种植，市面上常见红色草莓依然能提供良好口感，因此无需盲目追捧价格高昂的品类。