这道水果料理只需 10 分钟就能完成，非常适合临时起意，你可以根据季节更换水果，这样就能一直享用最新鲜的配菜。
如果你正在寻找一道鲜亮又清爽的配菜，那就别错过这款芝士蛋糕水果沙拉。多汁的甜瓜片、菠萝、浆果和猕猴桃，包裹在蓬松柔滑的芝士蛋糕馅料中，再经过冷藏，口感真是一绝！
接下来，让我们学习如何制作芝士蛋糕水果沙拉吧。它作为甜点或配菜都很完美，你可以在平日晚餐、早午餐时端上桌，在家人朋友聚会时也是一道不错的甜点。
- 食材
- 1 盒奶油芝士酱
- 240g解冻的冷冻鲜奶油
- 60g香草全脂希腊式过滤酸奶
- 30g杯过筛的糖粉
- 5g新鲜柠檬汁
- 5g香草精
- 切碎的新鲜水果，例如菠萝、甜瓜、芒果、猕猴桃、红葡萄等等
- 做法
- 调制芝士蛋糕馅料：在一个大碗中，将奶油芝士、鲜奶油、酸奶、糖粉、柠檬汁和香草精搅拌均匀。
- 加入水果：轻轻搅拌加入水果。冷藏后食用。
什么是芝士蛋糕水果沙拉？
芝士蛋糕水果沙拉是一种既清爽又有趣的吃法，既能吃到水果，又能品尝到芝士蛋糕的味道。将切好的水果块拌入类似芝士蛋糕的馅料中，馅料由奶油芝士、冷冻鲜奶油、酸奶和糖粉制成。
芝士蛋糕水果沙拉的关键食材
奶油芝士涂抹酱：作为馅料的柔滑基底，有些食谱会用速溶布丁粉，但我们更喜欢奶油芝士的质地和风味。如果你用的是普通块状奶油芝士，可以先用手持搅拌器搅拌几分钟，再加入其他食材，这样能让馅料更蓬松。
冷冻鲜奶油：使馅料轻盈蓬松。
酸奶：在不额外加糖的情况下增添醇厚口感。
成熟水果：带来酸度、风味和色彩的完美平衡。
糖粉：增添甜味，同时让芝士蛋糕馅料更浓稠。
柠檬汁：增加酸度，平衡酸奶和奶油芝士中的奶味。
香草精：提升所有食材的风味，有助于平衡水果的酸味和糖的甜味。
芝士蛋糕水果沙拉可以提前制作吗？
可以，这道无需烘焙的芝士蛋糕水果沙拉很适合在计划上菜前几个小时制作。上桌或摆到自助餐台上之前，一定要充分搅拌一下，多汁的水果可能会渗出一些水分，与芝士蛋糕馅料稍有分离，或者，你也可以提前做好芝士蛋糕馅料，在准备上菜前再把水果拌进去。
水果和芝士蛋糕混合物 2:1 的比例能达到很好的平衡。你既能品尝到水果的味道，又能透过芝士蛋糕看到水果的颜色。这道美食真的非常漂亮，非常美味！
（文/枫糖浆）