前段时间，景德镇48岁摊主李俊永凭一句“做完你的做你的”火遍全网，被大家称作“鸡排哥”。镜头里的他炸鸡排手脚麻利，和排队顾客聊天俏皮又实在，6块钱一份的鸡排外酥里嫩，还能让人收获暖心慰藉，不少人专门冲着他奔赴景德镇。如今热度渐退、流量回落，鸡排哥没趁机捞钱，反而踏实回归日常出摊，还搞起“全国巡炸”，把鸡排摊摆到各地。他这份不贪流量、踏实做事的清醒，成了流量时代里的一股清流，再次引发网友点赞。
刚走红时，鸡排哥的小摊前挤得水泄不通，买鸡排和直播的人排了几百米长队，从早到晚不停歇。他随口说的话被整理成“金句”转发，还带动景德镇旅游升温，高铁站客流量涨了近两成。面对暴涨的热度，鸡排哥没飘，依旧按老节奏干活，只是延长了工作时间，从清晨备货忙到深夜收摊。即便被无数镜头包围，他最在意的还是鸡排品质：油温必卡180度，炸制时间分秒不差，稍有不脆就直接丢弃重做，半点不糊弄。
热度顶峰时，各类变现邀约蜂拥而至：MCN机构开百万年薪签约，商家抛来千万级商业合作，还有不少人劝他直播带货。这些能让普通人一夜暴富的机会，全被鸡排哥拒绝了。他直言自己就是卖鸡排的，带货跨界超出能力范围，万一品控出问题，对不起十几年的老顾客。要知道，他直播单日打赏曾达38万，但他直接关闭打赏功能，还主动为景德镇文旅宣传，带动当地酒店订单涨了六成，把流量转化成了地域红利。有人说他傻，放着轻松赚钱的机会不抓，他却想得明白：“我就是普通劳动者，干好本职工作就好，不刻意追流量，也谈不上过气。”
流量回落后，鸡排哥没纠结，而是用“全国巡炸”把烟火气带到更多地方。从南京音乐节到成都街头，从湖北夜市到深圳烟火街区，他带着新餐车和笑容，走到哪儿炸到哪儿。每去一座城市，他都会提前做功课，既给粉丝带去熟悉的美味，也和本地摊主互动交流经营心得。在成都巡炸时，他从上午11点忙到傍晚五六点，弟妹帮忙打下手，他专心递鸡排、聊家常，累得额头撞了包，还笑着要“红包”化解疲惫。他弟弟说，这对他而言就是日常，在家出摊也是这般高强度。
如今，围着他的主播少了，景德镇街头摊贩从五十多家变回十几家，直播间在线人数也从几十万跌到几千人，但鸡排哥依旧雷打不动：下午3点准时出摊，晚上11点收摊，油锅前“痛和痒都会过去，生意好了就值”的标语依旧醒目。他没搞加盟扩张，没跟风跨界，仍和家人打理小摊，学生买鸡排优惠1元，每份仅赚1-2元也坚持不涨价。谈及未来，他很通透：“不一定一辈子炸鸡排，但当下的事必须做好。就算流量没了，就过好自己的小日子。”
从意外走红到流量退潮，鸡排哥始终坚守本心，用踏实与清醒诠释了普通劳动者的本分。这个人人追流量、逐变现的时代，他没被名利裹挟，让流量服务生活而非绑架生活。“全国巡炸”让烟火气跨越山海，拒绝变现让初心闪光。正如网友所言，大家喜欢鸡排哥，不只是因为金句和美味鸡排，更因为他让我们看到：踏实做事、真诚待人，比短暂流量更有力量。这份喧嚣中的清醒，正是当下最珍贵的烟火底色。
（文/人间观察员）