黄磊时隔 18 年再当总导演，联手胡歌、李沁拍了部年代大剧《人间有味》，刚官宣就半天拿下 300 万预约量，直接预定 2026 年爆款席位。这部剧还是北京市广电局重点扶持的项目，改编自茅盾文学奖推荐小说《收山》，光看这阵容和背景，就知道稳了。
说起来，黄磊当导演可是老本行，早年的《似水年华》至今是很多人的白月光，后来拍《小欢喜》也戳中了无数家庭。这次更有意思，他综艺里 “黄小厨” 的名声早就传开，执导美食题材简直是 “专业对口”。黄磊自己也说，这剧不是拍做饭教程，而是讲灶台背后的人情世故，这话一下子就说到观众心坎里了。为了还原 90 年代老北京的味儿，剧组也是下了血本：实景搭四合院，做菜用真锅真煤，还专门请了老厨师现场指导，连群演都得会点真厨艺，细节到位得让人期待。
最让人激动的，还是胡歌和李沁的首次正式合作！之前两人就差个正经对手戏，这次终于圆梦，粉丝盼得花都谢了。为了演好百年餐馆 “万唐居” 的传承人，胡歌也是拼了，提前三个月泡在后厨跟着非遗师傅学片烤鸭，不光瘦了 12 斤，手上磨出老茧，还练出 “闭眼片 108 片” 的绝活。李沁则跳出古偶圈，演起海归美食家，为了角色专门研究分子料理，开机时还说自己没问男主是谁，见到是胡歌当场狂喜到失眠。更圈粉的是，胡歌还主动陪她对戏 3 小时，手写 28 条表演笔记，这神仙合作态度，难怪大家都期待两人的化学反应。
不光主角给力，配角阵容更是全员演技派。何冰、刘佩琦两位老戏骨坐镇，网传何冰一场 “手抖洒茶汤” 的戏，拍完后全组鼓掌十分钟，光想想就知道有多精彩。还有白宇帆、杨采钰这些实力派青年演员，加上涂松岩、谢君豪、陶慧敏友情出演，连胡歌和谢君豪的 “仙剑三搭” 都安排上了，满满都是回忆杀。更难得的是，这部剧番位标注得明明白白，没有乱七八糟的番位之争，光这份创作诚意就值得点赞。
剧情也特别有看头，故事背景设在 90 年代，外资餐饮抢滩市场，老餐馆 “万唐居” 面临生存危机。胡歌饰演的樊大成，从叛逆出走创业，到临危受命回店救急，用 “新中餐” 理念对抗资本冲击，团结师兄弟重振老字号。剧中既有铜壶煮水的市井温情，也有传统技艺和时代变革的碰撞，还融入了香港回归、申奥成功这些历史事件，一家餐馆的起起落落，正好映照出一个时代的变迁，特别有代入感。
目前《人间有味》已经进入紧张拍摄，要拍 150-180 天，跨越冬春两季，就为了打磨精品。黄磊的细腻执导，加上胡歌、李沁的神仙搭档，还有老戏骨加持和扎实的剧情，这部剧集齐了爆款的所有要素。它不光讲美食、讲传承，更讲大时代里小人物的奋斗和坚守，相信等播出时，一定会让大家感受到最动人的 “人间至味”。
（文/人间观察员）