2025 年 12 月 15 号开始，不少人发现麦当劳变贵了！好多常点的经典款都涨了钱，大多是 5 毛到 1 块之间，但一顿饭点下来，不知不觉就比以前多花 3-5 块，不少老顾客吐槽：“吃麦当劳的快乐，现在得多掏钱买了！”
打开麦当劳小程序一查就清楚：巨无霸、麦香鱼这些招牌汉堡，每款都贵了 1 块；麦乐鸡、那么大鸡排这类小食也跟着涨 1 块；就连麦麦脆汁鸡、中份薯条，还有麦旋风、新地这些甜品，也都涨了 5 毛。虽说单次涨得不多，但叠加起来，日常吃顿快餐的开销还真差不少。
面对大家的讨论，麦当劳中国回应说，这次涨价是因为运营成本变高了，属于常规调整，还说会通过 “十元吃堡” 这类活动，继续给大家提供划算的选择。其实这也不是麦当劳第一次调价了，2021 年底到 2023 年底，被大家叫做 “穷鬼套餐” 的 “1+1 随心配”，就从 12 块慢慢涨到了 13.9 元；今年 2 月的时候，早餐和儿童餐也调过价，这次年末涨价，更像是把行业里的成本压力都释放了出来。
为啥成本会涨这么多？咱们普通人也能想明白。这几年食材价格涨得厉害，牛肉批发价比 2020 年贵了快 4 成，小麦这些粮食三年涨了 63%；店里员工工资每年也得涨 5% 以上，现在又要求用环保包装，比普通塑料贵 30%-50%，再加上房租、物流这些开销都在涨，企业想自己扛下这些成本越来越难。麦当劳全球的大老板之前也说过，2019 年到 2024 年这五年，人工、包装和食材的成本加起来涨了 40%，这可不是麦当劳一家的难题，全球快餐行业都在面对这个压力。
不过这次涨价里，“1+1 随心配” 倒是挺让人惊喜的 —— 还守着 13.9 元起的定价，成了不少人的 “定心丸”。虽然选双层吉士汉堡这种热门主食时，得额外加 1 块钱，套餐变 14.9 元，但基础款 13 块多就能拿下 “主食 + 饮料” 或者 “主食 + 小食”，对学生党、刚上班的年轻人来说，还是很划算的。这种定价方式其实很聪明，既不影响愿意多花钱吃招牌汉堡的顾客，又能留住看重性价比的人，毕竟对很多人来说，几块钱的变动也会影响选择。
而且这种 “有的涨有的不涨” 的操作，也不是麦当劳独一份。肯德基去年底也调过部分产品的价格，萨莉亚这类平价餐厅之前也涨过价。这看着像是餐饮行业变了方向，不再像以前那样拼低价内卷，开始更看重品质和品牌价值了。
消费者的反应也是五花八门。有人开玩笑说 “以后找人请吃麦当劳，得让对方多转 1 块钱了”，有人吐槽 “感觉汉堡没变大，反而更贵了”，也有理性的人说 “知道成本涨了，5 毛 1 块还能接受”。网上关于 “麦当劳涨价” 的讨论特别热闹，还有些人说要转去吃华莱士这些更便宜的品牌 —— 毕竟在不少地方，23 块钱就能买到两个双层牛肉汉堡，再加上可乐和大薯条，这笔钱在麦当劳，可能连一个单点的双层吉士汉堡都买不到。
但另一边，麦当劳还在计划开更多店，打算 2025 年在中国新增 1000 家，未来五年要开到 1 万家。这就意味着他们得在成本上涨和吸引顾客之间，找到一个刚好的平衡点，不然新店开了，没人来也不行。
其实麦当劳这次涨价，早就不只是一家餐厅的定价变动了，更像一面小镜子，照出了现在消费市场的变化。当 “穷鬼套餐” 成了很多人心里最后的实惠选择，当一顿快餐的钱快赶上普通上班族半小时的工资，这 5 毛到 1 块的涨价，背后其实连着全球食材供应链的变化、人工成本的上升，还有大家消费心态的转变。
对餐饮品牌来说，接下来怎么在成本越来越高的情况下，既保住利润又不让老顾客失望，是个得长期琢磨的事儿；对咱们普通人来说，可能也得慢慢习惯快餐价格涨一点，以后吃的时候，得在 “喜欢吃” 和 “更便宜” 之间多想想。这次涨价带来的讨论还没停，它不只是关乎一个汉堡、一份薯条卖多少钱，更关乎整个餐饮行业在经济变化里，该怎么好好生存、好好发展。
（文/人间观察员）