最近北京一家昆虫博物馆的新品彻底刷爆朋友圈 ——45 元一杯的 “蟑螂咖啡”，光听名字就让人头皮发麻！这款加了药用蟑螂粉和烤大麦虫的饮品，上线没几天就成了网红打卡地，有人鼓足勇气喝完晒图，有人看一眼就直呼 “生理性不适”，网友们的评论直接分成了两大派。
其实这款咖啡里的 “主角” 可不是家里乱窜的小强。博物馆工作人员说，咖啡里的蟑螂粉来自正规中药房，学名叫美洲大蠊，早就被收录进药典了，还是康复新液的主要原料，跟厨房害虫完全不是一回事。为了安全，这些蟑螂要先禁食几天清空肠胃，再经过低温烘焙、研磨成粉，最后和咖啡豆按比例调配，杯沿上的烤大麦虫也来自正规养殖场，烤得香香脆脆还撒了海苔粉。
“本来以为会有怪味，没想到喝起来就是普通咖啡的焦香，还带点微酸，大麦虫嚼着嘎嘣脆，没想象中吓人。” 一位打卡的年轻人说。不过更多网友还是望而却步：“45 块钱喝蟑螂？我宁愿喝三杯美式”“光看杯沿的虫子就没胃口了，佩服敢尝试的人”。尽管争议不小，这款咖啡每天还是能卖十几杯，大多是追求新奇的年轻人和带娃的家长，不少人喝完还会发社交平台 “打卡挑战”。
其实昆虫做食材早就不是新鲜事了，之前云南就出过蚂蚱拿铁、竹虫美式，68 到 88 元一杯也有人买账。不过也有翻车的例子，杭州有家咖啡馆曾推出 “蛇咖”，因为吓哭了小朋友，上线一天就紧急下架了。这次的蟑螂咖啡之所以引发热议，主要还是 “蟑螂” 这个名字太有冲击力，大家对这种昆虫的刻板印象太深，其实全球 5000 多种蟑螂里，绝大多数都不是害虫，还有不少能入药、做食材。
除了接受度问题，也有网友担心安全：“蟑螂会不会有细菌？过敏体质喝了会不会出事？” 专业人士也提醒，美洲大蠊没在国家 “药食同源” 的名单里，用来做食品还处于灰色地带，而且它和尘螨可能有交叉过敏，过敏体质的人喝了可能起皮疹、喘不上气，长期吃的安全性也没明确数据。博物馆方面则表示，原料都经过严格处理，也会提前告知顾客风险，研发这款咖啡不是为了猎奇，而是想让大家多了解昆虫，打破刻板印象。
对于这件事，大家看法不一：有人觉得创意挺好，能让科普变得有趣；也有人觉得博物馆作为公共场所，不该搞这种博眼球的东西，食品安全比流量重要。其实不管是支持还是反对，核心都是希望既能有创新，又能守住安全底线。毕竟饮食创新可以，但不能拿健康冒险，商家得把原料来源、处理流程说清楚，给消费者充分的选择空间。
一杯 45 元的蟑螂咖啡，吵的不只是 “好不好喝”，更是 “能不能吃”“该不该推广”。其实只要原料安全、流程规范、风险透明，愿意尝试的人可以体验，不接受的人也不用勉强。对于博物馆来说，科普的初心值得肯定，但如果能换种更让人容易接受的方式，可能效果会更好。毕竟饮食创新的前提，是尊重大家的接受度和健康，这样才能真正长久，而不是昙花一现的网红热点。不知道你看完之后，敢不敢挑战这杯 “蟑螂咖啡” 呢？
（文/人间观察员）