常点日料外卖的人，可能都没意识到 —— 预制菜在日本早就普及到离谱了！日本人吃预制菜都吃了五十年，而且早就搭起了一套特别完善的产业链，现在预制菜早成了他们生活的一部分，几乎每天都离不开。
就说咱们常吃的拉面吧，它其实就是靠预制菜做出来的。面条、叉烧肉、笋片，连吃起来嫩嫩的温泉蛋、喝着特香的汤头，全是工厂里提前做好、打包好，再运到餐厅后厨的。厨师不用费劲从头做，就把面条煮一下，再把这些预制好的食材摆进碗里，一碗热乎的拉面就端给你了。
不光餐厅靠预制菜，日本超市更是预制菜的 “主战场”，每天都摆着一大堆预制菜，种类多到挑不过来。寿司、牛肉饭、煎饺、炸鸡块、腌菜、咖喱、沙拉、可乐饼、炸鱼饼、越南卷…… 这些在超市里随手能拿的食物，全是现成的预制菜。买回家不用费事儿，简单热一下，或者稍微处理下就能吃。
说到日本饮食，还得提他们的调味料 —— 日本本来就是做调味料的行家，咱们平时用的鸡精，就是日本人发明的！这里的调味料种类特别多，能应对各种吃法：咖喱粉、咖喱块、做麻婆豆腐的调料、煮关东煮的汤料、七味味增、柚子醋、味霸、寿喜烧的酱汁…… 全都有。不像咱们用蚝油、生抽、老抽，还得配花椒、桂皮，调个味要忙半天。日本人就喜欢 “一包搞定”，拿一包专用调料，直接就能调出一道菜的味儿。这种方便劲儿正好和预制菜配一脸，也让预制菜在日本更普及了，就算生活节奏快，大家也能轻松吃到各种好吃的。
（文/枫糖浆）