不少人都觉得，冰箱这东西没必要买贵的 —— 不就是给食物降降温、冻起来吗？几千块的和几万块的，核心不都是制冷？花大价钱纯属交智商税。但实际用下来才发现，二者的差距，全藏在 “保鲜” 这件事上。
普通冰箱看着能制冷，但用起来问题不少：温度忽高忽低不稳定，食材放进去要么冻得硬邦邦，要么没两天就干巴巴的；保湿也跟不上，蔬菜水果放几天就蔫了，还容易串味儿、长细菌。可高端冰箱就不一样了，保鲜能力明显强得多，就算是放些娇贵的水果、绿叶菜，也能存很久还保持新鲜劲儿。
这背后不是商家吹出来的噱头，是真有实在技术。简单说，普通冰箱制冷像 “猛火烤”，温度控制不精准；高端冰箱则像 “小火慢炖”，能把温度波动控制在 1 度以内，不会忽冷忽热伤食材。而且它的送风很轻柔，不会把食材吹干，还能维持合适的湿度，就像给食物营造了一个接近刚采摘时的小环境。不少高端款还带除菌除味功能，箱内不会有难闻的串味儿，食材自然更不容易坏。
现在家电卖场的销售也能明显感觉到变化：这两年一万五以上的高端冰箱卖得越来越火，销量涨了不少；反观几千块的普通款，买的人没怎么增加。说到底，是大家慢慢发现 “能存住鲜” 太实用了 —— 不用天天跑菜场囤菜，也不用总扔烂掉的食材，省时又省心。
不过也不用盲目跟风买贵的。要是每天都买菜、一次只买一两天的量，普通冰箱完全够用；但如果爱囤货、常买进口水果或优质肉类，那高端冰箱的保鲜优势就很明显了。毕竟冰箱是服务生活的，适合自己的才是最好的。
（文/人间观察员）