关晓彤最近分享的彩椒碗教程可火了，好多人都跟着做。她那 7 日食谱也挺多人喜欢，我给大伙儿汇总好了，想试试的直接照着来就行。
彩椒碗教程
材料准备（1 人份）
- 主食材：彩椒 1 个（红的、黄的、橙的都挺好看，吃着也清爽，选个直径大概 10cm 的就成）、鸡胸肉 100g、土豆 50g、胡萝卜 30g。
- 调味料：生抽 1 勺、黑胡椒碎 3g、蒜粉 2g、低脂沙拉酱 5g（不爱吃可以不放）、香菜碎 1 小把。
- 工具：空气炸锅或者烤箱（没有也能做，不影响）、蒸锅。
制作步骤
- 处理彩椒 “碗”：挑那种表皮光溜溜、没烂斑的彩椒，洗干净后把顶部切下来一小截（大概 1/5 吧，别扔，能当盖子用）。用小勺把里面的籽和白色的筋挖干净，内壁抹点橄榄油，免得后面装东西粘住。放进空气炸锅 180℃烤 5 分钟，或者烤箱预热后烤 8 分钟，让彩椒稍微软一点就行。对了，烤之前记得在彩椒上扎几个小孔，不然加热的时候可能会 “嘭” 一下炸开。
- 做馅料
- 鸡胸肉：切成小丁，放生抽、黑胡椒、蒜粉抓匀。平底锅喷点油，煎到金黄就行；嫌麻烦的话，用空气炸锅 200℃烤 8 分钟也成。
- 土豆和胡萝卜：切成小丁，蒸 10 分钟就软了，用叉子压成带点颗粒的泥，这样吃着更顶饿。
- 拌一拌：把鸡胸肉、土豆胡萝卜泥、香菜碎放碗里，加点沙拉酱（想减脂就别加）拌拌匀。
- 组装好就能吃：把馅料塞进烤好的彩椒碗里，压实点，盖上刚才切下来的彩椒盖子。再放进空气炸锅 180℃烤 3 分钟，彩椒边有点焦焦的，香味一下就出来了。没有空气炸锅和烤箱也没关系，直接吃照样香。馅料可以头天晚上做好，早上装进去，微波炉热 2 分钟就能吃，上班族做这个特方便。
7 日食谱汇总
第一天
- 食材：蟹身、卤牛肉、黄瓜条、香菜、小酱菜、生菜、凉拌芹菜、生菜三明治、蒜蓉酱、水煮蛋。
- 特点：黄瓜条、生菜、香菜洗干净直接吃，能尝到本身的清甜味。卤牛肉、蟹身、水煮蛋都是清蒸、水煮、卤的，做法健康。凉拌芹菜简单拌一下就挺爽口，生菜三明治和她直播时吃的差不多。蒜蓉酱、小酱菜配着吃特下饭，整体吃着很舒服。
第二天
- 食材：龙虾、烤肉、煎鸡蛋、白煮鸡肉、生菜与西红柿汤。
- 特点：蛋白质挺足的，但得配上锻炼，瘦身效果才好。有肉有菜，搭配得挺合理。
第三天
- 食材：蟹钳、香菜、黄瓜条、凉拌绿豆芽、生菜、紫菜汤、小咸菜。
- 特点：膳食纤维挺多的，就蟹钳一个荤菜。膳食纤维在肚子里消化慢，便秘的人吃这个挺好，还能让营养吸收慢点，瘦身的时候吃正合适。
第四天
- 食材：清蒸鱼、煎鸡蛋、烤肉、辣韭菜、腊八蒜、生菜、樱桃西红柿、香菜。
- 特点：有菜有肉，营养挺均衡。可别学那种只吃菜不吃肉的瘦身法，这样搭配着吃才科学。
第五天
- 食材：生菜、香菜、樱桃西红柿、凉拌芹菜、腊八蒜、香菜小咸菜、白煮鸡肉。
- 特点：维生素特别丰富。维生素对身体可重要了，是维持身体正常运转必须的。
第六天
- 食材：生菜、香菜、黄瓜条（这几样天天都有）、凉拌包菜、绿豆芽、煎蛋、烤肉、生菜三明治。
- 特点：食谱还算均衡，就是水果少点。虽然瘦身不用完全不吃水果，但水果和面食还是得少吃点，“低糖” 饮食对瘦身挺重要的。
第七天
- 食材：生菜、樱桃西红柿、黄瓜条、腊八蒜、凉拌豆芽，还有香菜水饺、茴香炒鸡蛋、香椿鸡蛋（这些之前没出现过）。
- 特点：她平时不怎么吃炒鸡蛋、炒菜这些，看来 “低脂” 饮食真能让瘦下来后不容易反弹。
看这 7 天的食谱就知道，关晓彤吃东西很讲究，高蛋白、高维生素、多膳食纤维，还低脂低糖，荤素搭配得也好，做法也健康。大伙儿可以照着自己的口味改改，弄成适合自己的吃法。那个彩椒碗简单又好吃，赶紧动手试试吧。
文/甦甦