夏天一到，冰棍雪糕就成了街头巷尾的 “香饽饽”。但常买雪糕的人可能发现，前几年火得一塌糊涂的钟薛高，现在想找一根都不容易了。
记者跑了新街口好几家超市，冰柜里塞满了各种牌子的雪糕，唯独不见钟薛高的影子。有超市员工说：“今年压根没进过货。” 线上更冷清，淘宝店里就剩 3 种口味，卖得最好的组合装一个月才 11 条评价，问客服也没人搭理。抖音上的店更是空空如也，官方账号大半年没更新了。
更让人唏嘘的是，今年 6 月，钟薛高旗下的子公司被申请破产清算，老板林盛被限制高消费，公司还有两千多万的欠款没还。这个曾经被捧为 “雪糕界爱马仕” 的牌子，怎么就落到这步田地了？
说起来，钟薛高出道挺风光。2018 年刚成立，凭着瓦片似的特别造型和铺天盖地的宣传，很快就火了。那价格也确实 “高端”，普通款十几块，限量款能卖到八九十，照样有人抢着买。头一年就卖了一个亿，2021 年更是突破 10 亿，资本追着投钱，风头无两。
转折出在 2022 年。那年夏天，有人发现钟薛高在 31 度的太阳底下晒半天都不化，大家都怀疑加了太多添加剂。虽然厂家说符合规定，但大伙儿心里开始犯嘀咕。紧接着，“雪糕刺客” 这个词火了 —— 就是那种看着不起眼，结账时才发现贵得吓人的雪糕，钟薛高就是典型代表。经常混在平价雪糕堆里，拿了才知道要花大几十，谁不觉得被坑了？
这还不算完，它宣传的 “特级红提”，其实就是普通葡萄汁；说 “不加一滴水”，配料表上却写着有水。这不是明摆着骗人吗？大家对它的信任度直线下降。
眼看不行了，钟薛高想了个招，2023 年推出 3 块 5 一根的便宜雪糕，叫 “Sa’saa”，想挽回点人气，也往小城市开拓开拓市场。可大家不买账啊，觉得你之前那么贵，现在突然变便宜，谁知道是不是玩什么花样？而且之前为了撑场面，在打广告、铺冰柜上花了太多钱，卖得又不好，钱越来越紧张，日子更难过了。
再说了，现在大家买东西越来越实在，谁愿意花冤枉钱？有数据说，70% 的人觉得雪糕就该卖 3 – 5 块，超过 6 块就不值了。平价雪糕卖得越来越好，2023 年销量比前年涨了 12%，那些二十几块的贵雪糕，买的人少了快四成。钟薛高卖那么贵，自然没人愿意买了。
说到底，钟薛高走到今天，就是因为太依赖打广告，东西不值那个价，定位又乱，还跟不上大家的消费想法。这也给其他牌子提了个醒：做生意，还是得靠真材实料，实实在在为消费者着想，不然再火也长不了。现在钟薛高的位置被好多平价雪糕占了，这不光是一个牌子没了，更说明咱们买东西越来越理性，市场越来越成熟了。
（文/人间观察员）