开封一款定价 16.8 元的簪花冰淇淋在各大社交平台刷屏出圈，大量游客慕名前往打卡，门店前排起长长的队伍，不少人为了买到这支造型别致的冰淇淋，需要排队等候一个多小时。热度快速发酵之后，这家店被很多网友贴上网红店的标签，面对突如其来的流量，店主却并不认同这样的说法，对外介绍门店早在 2022 年就已经开业，是扎根开封的本土老店，这款簪花冰淇淋也已经上架售卖两年，并不是专门为了流量临时打造的新品。不少网友看完纷纷感慨，这又是开封文旅交出的亮眼答卷，为当地文旅版图再添一枚亮眼的落地签。
簪花冰淇淋的爆火，核心在于它巧妙结合了闽南簪花文化和开封本地的文旅氛围，把簪花围标志性的繁花造型复刻在冰淇淋顶部，各色仿真小花错落点缀，搭配清爽的冰淇淋基底，造型精致，拍照出片效果极强。定价定在 16.8 元，在景区周边一众溢价文创饮品、甜品里面，算得上性价比突出，没有虚高的标价，游客愿意为这份好看又不贵的特色单品买单。来到开封旅游的游客，逛完古城街巷、打卡完各大景点之后，带上一支簪花冰淇淋拍照，和古城的青砖灰瓦、古建街巷适配度很高，随手一拍就很适合分享到社交平台，短视频和笔记源源不断传播，进一步推高了门店的热度，客流一波接着一波涌来。
门店的排队盛况，是这段时间开封古城里很常见的景象。很多游客特意调整行程，专门绕路过来打卡这支冰淇淋，高峰期队伍从店门口一直延伸到街边，等候时长动辄一个小时以上。长时间排队也衍生出两种截然不同的体验感受，一部分游客觉得，款式新颖、价格友好，能够吃到融合特色民俗元素的文创甜品，等待是值得的，打卡拍照本身就是旅行体验里很有意思的一环。也有一部分游客吐槽，长时间排队消耗游玩精力，耽误后续的景点行程，等拿到冰淇淋之后，融化速度很快，还没来得及好好拍照，冰淇淋就开始软化，体验大打折扣。
面对突如其来的全网热度，店主的态度十分冷静，反复向外界说明，自家并不是短期造势的网红店。门店扎根开封，从 2022 年开业至今，已经稳定经营数年，簪花冰淇淋这款产品也不是近期跟风上新，上架售卖已经有两年时间，只是一直没有大范围出圈，直到近期被游客拍摄的短视频带火，才进入大众视野。店主并不希望大家只用网红店来定义这家小店，在他们看来，产品能够留住人的根本，是稳定的口味和贴合本地游客需求的定价，而不是靠一时的营销噱头。他们也没有趁着热度盲目涨价，依旧维持 16.8 元的售价，这份做法也收获了不少网友的好感。
在很多网友眼中，簪花冰淇淋的走红，也侧面印证了开封文旅持续运营的成果。这些年开封不断挖掘特色文旅消费，从实景演出、国风巡游，到各式各样贴合古城氛围的文创小吃、特色饮品，持续推出适配年轻人打卡需求的消费品类，一步步把古城游玩的体验做丰富。网友口中的落地签，是一种很形象的说法，意思就是来到开封，打卡这支簪花冰淇淋，就像拿到了这座城市的特色打卡凭证，成为来到开封旅行一项很有仪式感的小事。不同于很多地方昙花一现、火一段时间就迅速消失的网红单品，这款产品本身已经经过两年市场检验，有稳定的产品基础，这也是大家看好它能够长久走下去的原因。
当然，热度到来之后，新的挑战也摆在门店面前。持续暴涨的客流，对门店的出餐速度、品控、原料储备都是巨大考验。排队时间拉长，很容易引发游客的负面情绪，一旦忙起来，冰淇淋造型做工粗糙、口味不稳定、服务跟不上等问题，都会快速放大，消耗好不容易积攒起来的口碑。不少本地网友也留言提醒，希望店家不要被流量冲昏头脑，稳住出品和服务，兼顾效率和品质，不要走上很多网红店爆红之后迅速翻车的老路。
还有不少网友围绕文创甜品的打造展开讨论。近些年国内各大文旅城市都在争相推出文创冰淇淋，很多产品只是简单印上地标图案，同质化严重，很难让人记住。而开封这款簪花冰淇淋，借用出圈的簪花民俗元素，和古城国风氛围适配，价格亲民，才能够快速破圈。大家也提到，文创产品想要长久吸引人，不能只靠外观，口味、定价、品控缺一不可，好看只能吸引游客来打卡，稳定的味道和舒服的消费体验，才能留住口碑。
还有一个有意思的讨论点，是簪花文化和开封古城的融合。簪花原本是闽南地区极具代表性的民俗，被做成冰淇淋在开封走红，也有少量网友提出疑问，会不会存在文化挪用的问题。更多网友则认为，民俗文化本身就具备传播属性，只要是善意的二次创作，没有歪曲文化内涵，用文创甜品的形式让更多人了解簪花文化，也是一种不错的传播方式，不同地域的文化元素互相交融，也是文旅创新的一种思路。
一支 16.8 元的簪花冰淇淋，意外成为开封古城新的流量密码，长长的队伍，源源不断的打卡笔记，让这家本土老店被全国网友看见。店主不愿意被贴上网红标签，背后是想要长久经营的心思，而网友口中的文旅落地签，是游客对这座城市文旅创意的认可。流量来得快，去得也快，能不能把短期热度转化成长期稳定的口碑，守住价格、稳住出品，是这家小店接下来需要面对的课题。对于开封文旅来说，这样一款自发走红的本土小吃，也是很好的补充，让古城的游玩体验，多了一份甜甜的国风仪式感。
（文 / 楠楠）