平时买菜蒸粗粮，很多人都会纠结一个问题：到底买红薯还是紫薯？在大多数人眼里，它们就是一家人，只不过一个红心、一个紫心，口感略有不同，营养基本大差不差。不少人更是觉得，紫薯就是精加工、升级版的红薯，价格更贵，营养自然全面碾压。也有人认为，二者只是染色区别，没必要多花钱买紫薯。其实这些想法都太片面了，红薯和紫薯根本不是简单的换色食材，营养侧重点完全不同，吃错了等于白吃。 
平时买菜蒸粗粮，很多人都会纠结一个问题：到底买红薯还是紫薯？在大多数人眼里，它们就是一家人，只不过一个红心、一个紫心，口感略有不同，营养基本大差不差。不少人更是觉得，紫薯就是精加工、升级版的红薯，价格更贵，营养自然全面碾压。也有人认为，二者只是染色区别，没必要多花钱买紫薯。其实这些想法都太片面了，红薯和紫薯根本不是简单的换色食材，营养侧重点完全不同，吃错了等于白吃。