最近，超市界 “网红” 胖东来又上热搜了！这次不是因为超贴心的服务，也不是因为实惠的商品，而是创始人于东来在直播里宣布，要关掉生活广场、人民路店等好几家门店。很多人都懵了：胖东来生意这么火，为啥有钱不赚，非要关店呢？
从胖东来官网数据能看到，截至 6 月 21 日，生活广场 2025 年销售额都超过 8 亿元了，在所有门店里能排到第五。这业绩放其他超市，老板做梦都能笑醒，但于东来却铁了心要关店，原因就藏在他对 “品质” 的死磕里。
就拿这些老店来说，不少都是开了好些年的 “老伙计”。时间一长，问题就出来了：有的店面积小、布局挤，推着购物车转弯都费劲；有的货架老旧，商品摆出来没吸引力；还有的生鲜区冷气不足，蔬菜、水果看着就没那么新鲜水灵。现在大家生活条件好了，逛超市不仅是为了买东西，还图个舒心、方便。要是老店一直维持原样，即便还能赚钱，于东来也觉得，不能让顾客将就，必须得做出改变。
其实，这不是胖东来第一次干这种 “亏本” 的买卖。早在 2012 年，胖东来风头正盛的时候，于东来就一口气关了 16 家还在盈利的门店。当时同行都觉得他疯了，他却很清醒：开店就像养孩子，不能一股脑生一堆，却没时间、没精力好好照顾。管理跟不上，服务变差了，口碑砸了，那才是真的亏大了。这次关店，还是一样的道理 —— 宁可少赚点钱，也要把品质牢牢守住。
当然，除了自己对品质的高标准，胖东来也正面临着不小的外部压力。这几年，电商发展得太快了，大家躺在家里动动手指就能买东西，很多传统超市生意都不好做。再加上新冒出来的各种社区团购、折扣超市，又是拼价格，又是玩线上线下结合，竞争那叫一个激烈。胖东来虽然靠真诚服务闯出了一片天，但要想一直保持领先，就得不断升级。与其让老店在新挑战面前苦苦挣扎，不如把人力、财力集中起来，把其他门店做得更好，或者去探索新的零售模式。
还有一件事，也让于东来很头疼。前段时间，网红 “柴怼怼” 毫无根据就说胖东来玉器卖得太贵，是暴利。胖东来赶紧晒出销售数据自证清白，可网上还是有不少质疑声。其他自媒体博主也跟着起哄，有人说胖东来没核心竞争力，全靠流量撑着；还有人怀疑胖东来帮扶其他超市，是为了赚大钱。这些无端指责，让于东来心力交瘁，甚至放话：要是不整治这种乱污蔑人的现象，他就关店走人。或许，这些舆论风波也让他重新思考门店布局，关掉一些受舆论影响大的老店，好把精力放在重塑品牌竞争力上。
记者专门打电话问了胖东来生活广场店，工作人员说，关店这事早就有计划了，只是具体时间还没定，现在店还正常营业。这也能看出来，胖东来不是脑子一热做的决定，肯定是经过了深思熟虑。等这些老店关了，胖东来肯定会把更多资源用在其他门店的改造升级上，说不定还会搞出不少新花样。
但话说回来，关店容易，善后难。员工怎么安置？老顾客会不会流失？这些都是胖东来接下来要解决的大问题。不过，从过去的经历来看，于东来向来不按常理出牌，说不定这次也能化挑战为机遇，带着胖东来走出一条新路子。不管怎么说，胖东来这次关店，也给其他企业提了个醒：在商业竞争里，有时候放慢脚步、守住品质，比盲目扩张、追求利润更重要。
（文/枫糖浆）