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  • 周五. 7 月 17th, 2026

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山海食集录 图集

炭火滋滋作响,砂锅咕嘟冒泡,一口解锁夜市快乐

作者星期日不上发条

7 月 17, 2026
大排档顶配聚餐全桌实拍,冷热硬菜铺满桌面!左上角砂锅牛羊排咕嘟冒泡,肉质吸满汤汁;中间黑胡椒龙虾钳色泽红亮,肉质紧实;上方蒜薹炒鱿鱼爽脆弹牙;左侧干煸蒜香排骨麻辣入味;右侧铺满焦香烤五花肉;底部桂花芝士茄子绵密香甜。搭配干蘸辣椒面、解腻蒜粒,一罐汽水搭配烟火热菜,好友围坐一桌,夜宵氛围感直接拉满。
两大硬菜同框,肉食海鲜双满足!满满一盘黑胡椒辣炒龙虾钳,壳薄肉厚裹满黑椒酱汁,嗦起来鲜辣上头;下方铝盘铺满卤焖牛羊排,表皮油亮,肌理清晰,搭配干碟辣椒面蘸食,咸香醇厚。一鲜一卤风味互补,聚餐两大王牌硬菜,上桌瞬间被瓜分,爱吃肉和海鲜的人都能满足。
炭火现烤两大爆款烤物!上层烤五花肉烤至边角微焦,油脂析出,裹辣椒干碟香而不腻;下层铺满香辣烤鸡爪,炖烤双重工序,肉质软糯一抿脱骨,撒葱花小米辣提鲜。一盘肥香、一盘软糯,两种口感的肉食烤串,下酒绝佳,搭配砂锅热菜食用,层次丰富不单调。
外带夜宵双拼小菜实拍!透明盒上层干煸蒜香排骨,干辣椒、蒜粒铺满,外酥里嫩越嚼越香;下层串串八爪鱼串满签子,爆炒后弹牙入味,搭配蒜薹清爽解腻。适合带回家追剧、小酌,密封打包不漏酱汁,重口下酒小菜,一口排骨一口八爪鱼,越吃越上头。
后厨炭火烧烤全过程实拍!烤架上新鲜鸡翅先烤定型,再刷酱料;成品两盘烤物油亮诱人,五花肉片薄厚均匀,烤出焦香油脂;鸡翅外皮裹满香辣撒料,内里汁水饱满。现点现烤锁住肉汁,炭火独有的焦香是电烤无法替代的,上桌趁热吃口感最佳。
满盘炭火烤串实拍!前排香辣烤鸡翅色泽红亮,表皮微焦爆汁;后排大片烤五花肉堆叠,油脂烤至透亮,撒辣椒孜然香气扑鼻。金属签串制受热均匀,每一块肉都充分入味,不用额外调味,直接蘸干碟食用,是大排档桌桌必点的经典烤物。
夜宵解腻特色甜品芝士烤茄子!茄子内部铺满绵密芝士,撒黑芝麻提香,表层淋金黄桂花蜜,搭配一小碟桂花蜜蘸食。茄子软糯融合奶香芝士,桂花清甜中和烧烤、砂锅的厚重辣味,咸辣菜品吃完后来一块,清爽解腻,甜而不齁,老少皆宜的特色素菜甜品。
大排档招牌热砂锅焖牛羊排!陶土砂锅锁住热气,大块牛羊排焖至软烂,轻轻一夹骨肉分离,汤底搭配青菜提鲜,红亮汤汁浓郁醇厚。带骨头肉吸满香料汤汁,既能吃肉又能舀汤拌饭,天冷吃暖胃,天热配汽水解腻,是聚餐必点暖胃硬菜。图片来源:网络
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