这道菜是中式宴席里经典的招牌鱼肴。完整鳜鱼改刀烹制，浓稠透亮的红亮汤汁铺满碗底，鱼肉充分浸润酱汁，表层撒上红彩椒、黄彩椒以及细碎小葱，色彩明艳亮眼。鱼肉肉质紧实细嫩，入味程度恰到好处，浓郁的卤香回味悠长。宽大的白瓷保温盛器摆盘端庄大气，端上桌视觉效果出众，整鱼造型寓意讨喜，圆桌聚餐分享十分合适，适配大部分食客的口味偏好。
人气超高的经典海鲜热菜，以原生洁白扇壳作为盛放容器，精致感十足。扇贝肉软嫩饱满，铺上炒制过后的蒜蓉，再撒上青红椒碎、芝麻丰富香气与色彩。蒜蓉消解了海鲜自带的腥气，蒸制的做法锁住扇贝内里汁水，底层粉丝吸附鲜美的汤汁，口感软糯。菜品单份分量小巧，分食便捷，口味鲜香柔和，老少接受度较高，一桌宴席当中用来丰富海鲜品类再合适不过。
格调雅致的高端位上菜，适合一人一份分餐享用。顺滑醇厚的金黄色小米浓汤作为基底，黝黑饱满的海参静静置于浓汤当中，海参表面点缀细碎谷物增添层次，一旁搭配造型别致的罗马花椰菜做摆盘装饰。绵密的小米汤底鲜香温润，海参口感软糯弹韧，整体口味清淡雅致，没有过重的调味，质感高级，能够拉高整桌宴席的档次，偏好清淡滋补风味可以优先选择这一道。
烟火气息满满的下饭硬炒菜，食材搭配格外丰富。嫩滑牛肉、鲜甜虾仁作为主食材，再搭配彩椒、洋葱等时蔬一同猛火快炒，浓稠亮泽的酱汁均匀裹住每一种食材。牛肉嚼劲适中，虾仁Q弹爽口，蔬菜保留爽脆的口感，多种食材风味互相交融。整道菜色泽鲜亮，口味咸鲜浓郁，拌饭体验极佳，属于圆桌聚餐里十分抢手的家常硬菜，可以平衡宴席里偏清淡的海鲜菜品。
偏向日常雅致用餐的一套单人餐盘，木质餐盘质感温润。主食是蓬松软糯的白米饭，配菜排布考究：煎制鱼排表皮微微焦香，鱼肉内里细嫩；韭菜炒蛋蓬松鲜香；还有茄香酿茄肉，茄子绵软裹挟肉馅。荤素搭配均衡，口味清淡家常，油脂把控得当。不管是日常工作日正餐，还是想要轻量用餐的双人小聚，这套定食饱腹感充足，用餐节奏舒缓舒适。
主打生食海鲜的轻奢冷盘，冰镇托盘牢牢锁住食材新鲜度。正中饱满海胆色泽橙亮，绵密软糯，自带清甜海味；两枚生蚝外壳完整，蚝肉水润丰润。配套准备两款风味蘸酱，搭配鲜橙片，食客可以自主调节风味。冰爽的口感清爽开胃，适合作为宴席开场前菜，一下子拉高用餐精致度，喜爱原生海鲜风味的食客会格外青睐这道冷盘。
摆盘充满创意美感的西式烹制鱼肴。鱼排经过细致煎制，表层形成透亮焦脆的肌理，淋上温润酱汁，底部铺垫彩椒、洋葱等烤制时蔬，顶部铺放芝麻菜以及可食用小花进行装饰。鱼肉内里鲜嫩多汁，配菜中和鱼肉的厚重感，草本叶子带来清新气息。这道菜造型精致，分量精致适中，适配氛围感约会晚餐，也能让中式宴席增添不一样的西餐格调，丰富整桌菜式风格。
图片来源：pexels