吃货们集合！最近小编在美食探索的道路上挖到了一款 “宝藏料理”—— 玫瑰小牛肉丸！光是听名字就充满了浪漫与美味的气息，更别说它独特的口感和精心搭配的酱汁，简直让人欲罢不能！今天就把这份美味的详细做法分享给大家，接下来小编将手把手教大家做这道美味，先备好食材：
黄油番茄酱：800 炒番茄酱、240 克有盐黄油
牛肉丸：900 克玫瑰小牛肉馅、2 个鸡蛋，打散备用、30 克芝士碎、30 克面包糠、30 克香菜碎、4 瓣大蒜，切成细末、5 克食用盐、5 克胡椒粉、意面、新鲜紫苏叶
准备就绪，跟着步骤操作：
1、先把烤箱预热到 200℃，在烤盘上铺好油纸，防止牛肉丸粘盘。
2、制作黄油番茄酱：将碎番茄倒入锅中中火慢熬，期间不时搅拌，熬至浓稠如果酱般的状态，大约 30 分钟，这一步是酱汁灵魂所在。
3、转小火分次加入黄油，耐心等待每一次加入的黄油完全融化后，再添加下一次，直至黄油全部融合，随后关火静置。
4、制作牛肉丸：把牛肉馅、鸡蛋液、芝士碎、面包糠、香菜碎、蒜末、盐和白胡椒粉一同放入大碗用手轻柔搅拌并且让食材充分混合。接着，将肉馅搓成丸子，整齐摆放在烤盘上，送入烤箱烤制 10 分钟左右，直至丸子熟透表面金黄酥脆。
5、开小火重新加热黄油番茄酱盛到碗中，爱吃意面的可以先铺上一层。然后将烤好的牛肉丸摆放其上，撒上芝士碎，点缀几片撕碎的紫苏叶，一道色香味俱全的佳肴就大功告成啦！
玫瑰小牛肉丸的做法就介绍到这里啦！从食材准备到制作完成，每一步都藏着让美味升级的小秘诀。相信大家只要跟着步骤做，都能轻松复刻这道佳肴。
（文/枫糖浆）