鱼的饮食习惯大不相同。有的鱼只吃水生植物，是纯粹的 “素食主义者”；有的鱼只吃肉，是十足的 “肉食主义者”；还有些鱼不挑食，啥都吃，属于 “杂食派”。
因为吃的东西不一样，不同鱼的内脏也有差别。很多鱼进化出了特别的嘴巴，为的是适应食物，好消化。比如，爱吃肉的鱼肠道短，胃里酸劲儿大，专门消化蛋白质；吃素的鱼肠道长，而且没胃，这样消化酶能有足够时间，把难消化的植物分解开。
虽说鱼的饮食习惯有区别，但吃东西的过程差不多。鱼把食物吞进嘴，进到胃里（没胃的就进肠道开头），消化就开始了。食物沿着肠道往下走，消化酶一直工作，把食物分解成各种成分。到了下肠道，有用的进入血液，运往鱼身体各处，没用的就变成粪便排出。一般来讲，鱼能利用 80% 左右的食物，剩下 20% 当废物排出。
鱼食的成分和常见营养物质类似，主要有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质和脂肪。鱼要想健康，这些营养得搭配好。
碳水化合物和蛋白质
碳水化合物就是简单糖类，主要来自植物。它们像长长的链条，到鱼身体里被分解成葡萄糖，通过呼吸变成能量，供鱼日常活动。碳水化合物吃多了，鱼会把它们变成糖原，存到肝脏和肌肉里，留着以后用。
蛋白质是构成鱼身体组织的基础。鱼的生长、身体维护都离不开它，蛋白质由 21 种氨基酸组成。必要时，鱼能分解氨基酸获取能量，比如氨基酸太多，或者能量不够的时候。但分解氨基酸会产生有毒的氨，所以不能随便分解。
脂质、维生素和矿物质
脂质就是脂肪酸。一般鱼消化后，脂质会变成脂肪存起来，等身体需要转化时才动用。这时，脂肪要么变成 “磷脂” 这种复杂化合物，用来搭建身体重要细胞结构；要么在褐色肌肉里被氧化，变成能量。
鱼对维生素和矿物质的利用，和多数生物一样。这些营养参与鱼身体的新陈代谢，也是身体结构的一部分。对所有鱼来说，维生素和矿物质都是健康饮食不可少的部分。
（文/兔子尾巴）