近日，一种被称作“黑草莓”的果实，单价高达百元一斤，品相上乘的单颗售价接近40元，相当于一斤普通草莓的价格。一边是消费者争相尝鲜，一边是不少人质疑定价过高，这颗小小的草莓，引发了关于“价值与价格是否匹配”的热议。
走进西军草莓园，黑草莓隐匿在翠绿叶片间，色泽浓如墨色，光线流转时又透着淡淡的酒红，宛如天然雕琢的小宝石。园主李西军拥有12年草莓种植经验，今年首次试种“黑珍珠”品种。在他30亩的果园中，仅栽种了600株黑草莓，不足总种植量的五十分之一，每周总产量仅5斤左右，往往一两天就被采摘一空，下一批果实成熟还需等待一周。针对大众“是否为转基因、是否人工染色”的疑问，李西军解释，黑草莓并非转基因品种，也未经过人工染色，而是通过传统杂交育种培育的特色品种。其独特色泽源于果肉中高含量的花青素，这种天然抗氧化物质对人体无害，含量更是普通草莓的3至5倍，营养构成也与普通草莓存在差异。
走进西军草莓园的大棚，黑草莓长在翠绿的叶子间，颜色深得像墨，光线一晃又透着点酒红色，看着就像天然的小宝石。园主李西军种了12年草莓，今年是第一次试种这种“黑珍珠”品种。他的30亩果园里，只种了600株黑草莓，还不到总种植量的五十分之一，每周总共就结5斤左右，往往一两天就被摘光，想等下一批成熟得再等一周。面对大家“是不是转基因、有没有染色”的疑问，李西军反复解释，这不是转基因品种，也没人工染色，是靠传统杂交培育出来的特色品种。它之所以颜色特别，是因为果肉里的花青素含量高，这种物质能抗氧化，对身体没坏处，含量还是普通草莓的3到5倍，营养构成也和普通草莓不一样。
黑草莓的高价，源于远超普通草莓的种植难度和成本投入。这一品种十分“娇贵”，生长条件把控严苛：大棚温度需稳定在15至22℃，湿度维持在60%至70%，土壤酸碱度必须精准控制在5.5至6.5之间，稍有偏差便会影响果实品质。为保障口感与营养，李西军采取“控产保优”策略，每株黑草莓仅保留3至5颗果实，多余的花和幼果全部人工疏除，这使得黑草莓产量仅为普通草莓的六成。同时，种植全程不使用农药，依靠硫磺灯、粘虫板物理防虫，借助熊蜂自然授粉，施肥选用鱼蛋白、豆饼等优质有机肥，仅3亩大棚的基肥投入就达五六万元。叠加采摘、冷链运输等费用，每斤黑草莓成本约110元，目前160元一斤的售价，利润率约30%，处于合理区间。
黑草莓卖得贵，背后是比普通草莓高得多的种植难度和成本。这果子堪称“娇贵款”，生长条件卡得特别严：大棚温度得控制在15到22℃，湿度保持在60%到70%，土壤酸碱度也必须刚好在5.5到6.5之间，稍微差一点，果子品质就会受影响。为了保证口感和营养，李西军还特意“控产保优”，每株黑草莓只留3到5颗果子，多余的花和小果子都人工摘掉，这也让黑草莓的产量只有普通草莓的六成左右。另外，种植时全程不用农药，靠硫磺灯、粘虫板防虫，让熊蜂自然授粉，施肥也用鱼蛋白、豆饼这类优质有机肥，单是3亩大棚的基肥就花了五六万元。再加上采摘、冷链运输的费用，算下来每斤黑草莓的成本就有110元，现在卖160元一斤，利润率也就30%左右，属于合理范围。
在采摘园现场，消费者态度呈现明显两极。市民王女士带着孩子前来，小心翼翼摘下一颗黑草莓仔细端详，笑着表示：“颜色太特别了，孩子都舍不得摘。虽然价格偏高，但尝个新鲜、体验采摘乐趣，觉得值。”她毫不犹豫地买下一小盒，花费近百元。而年轻白领张先生则对价格牌望而却步，他算了一笔账：160元能买5斤排骨、10斤苹果，“就算味道强一些，也不至于贵五倍，这就是交智商税。”这样的争议
在采摘园里，消费者的态度明显分成两派。带着孩子来的王女士，小心翼翼地摘了一颗黑草莓，对着阳光看了又看，笑着说：“这颜色太特别了，孩子都舍不得摘。虽然贵点，但尝个新鲜、体验下采摘的乐趣，也值了。”说着就买了一小盒，花了近百元也没犹豫。而年轻白领张先生则对着价格牌摆了摆手，他觉得160元一斤太贵了，够买5斤排骨、10斤苹果了：“就算味道好，能比普通草莓强五倍吗？这就是交智商税。”这样的争论在网上也吵得厉害，有人专门买了黑草莓和普通草莓做对比，有人查品种来源确认是否安全，还有营养学专家加入讨论，核心都是围绕“这个高价配得上它的价值吗”。
实际测试数据能说明一些问题：普通草莓甜度一般在12到13度，黑草莓能达到14到18度，好的甚至超过18度，吃起来又脆又甜、汁水足，还带着点普通草莓没有的淡淡花香或酒香，风味确实更丰富。但从基础营养来看，它和普通草莓的维生素C、膳食纤维含量差别不大，平时想补这些营养，吃普通草莓就够了。浙江农业科学院的专家表示，黑草莓卖高价不是单纯炒作，而是农产品价值升级的一种体现。现在大家不只是追求“吃饱”，更想“吃好”，愿意为好看的外观、好的口感和健康价值多花钱。而且目前这种小众精品水果供应量少，“物以稀为贵”，价格自然就上去了。
热度高了，问题也随之而来。随着黑草莓走红，市场上开始出现假货，有些不良商家把普通草莓染色、催熟后，冒充黑草莓卖80到100元一斤。这些假黑草莓颜色不均、果肉发白、吃着酸涩，不仅搅乱了市场，还让大家更不信任这种水果了。为了理清争议、说清价值，当地农业部门牵头开了“黑草莓价值研讨会”，种植户、专家、消费者代表都来了。李西军现场展示了详细的成本核算表，不少原本质疑的消费者看了后，态度也有了转变。专家也提醒，黑草莓的走红能看出特色农产品有很大市场潜力，走高品质、有特色的路线是未来农业的方向，但种植户定价要理性，别让高价把消费者吓走，大家购买时也别盲目跟风，理性消费就好。
临近春节，黑草莓的需求越来越大，价格还维持在120到180元一斤。对李西军来说，这600株黑草莓更像是一次“市场试探”，看看大家对这种特色水果的接受度，如果反馈好，明年可能会适当多种一些。这颗小小的黑草莓，早已不只是一种水果，它既藏着种植户对农业创新的尝试，也反映出大家从看重性价比，到追求品质体验的消费变化，更让人思考网红农产品该怎么定价、市场秩序该如何维护。或许等种植技术更成熟了，黑草莓的价格会变得亲民些，但这场关于价值的讨论，能给特色农产品的发展提个醒：只有平衡好品质、成本和性价比，才能在热度过后走得更稳、更远。
（文/人间观察员）